Amint a csicseriborsót nem hívják: csicseriborsó, bárányborsó, nakhat, buborékbél és még shish. Az ókorban a csicseriborsó társult a Vénuszhoz, azt hitték, hogy elősegíti a spermiumtermelést és a laktációt, serkenti a menstruációt. A modern tudomány úgy véli, hogy a csicseriborsó segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Szükséges
- - csicseriborsó - 150-200 gramm
- - ivóvíz - 500-600 ml
- - üveg vagy kerámia edény
- - frissen facsart citromlé vagy citromsav
Utasítás
1. lépés
Csírázhat a főzésre szánt közönséges csicseriborsót. De jobb, ha veszel egy speciális csicseriborsót csírázáshoz, az ilyen borsó mérete kissé kisebb, ami azt jelenti, hogy sokkal gyorsabban csírázik. Öblítse le a csicseriborsót folyó víz alatt, szűrje ki a rossz borsót. Helyezze üveges, kerámia edénybe (műanyag edénybe is teheti). Öntsön vizet a borsóra, hogy a folyadék 2-3-szor nagyobb legyen, mint a csicseriborsó. Fedjük le, és hagyjuk sötét helyen 20-22 Celsius fokon 8-12 órán át.
2. lépés
3-4 óra elteltével láthatja, hogyan nőtt a csicseriborsó mérete. Ekkor öblítheti víz alatt, és újratöltheti a csicseriborsót, hogy a víz teljesen ellepje a borsót. Hagyja a csicseriborsót még 4-8 órán át szobahőmérsékleten állni, teljesen vízbe merítve.
3. lépés
Ha eltelt 12 óra, öblítse le újra a csicseriborsót. Ha a csírák még mindig nem láthatók, akkor a csicseriborsót újból öblítse le savanyított vízzel, hagyjon kevés vizet az alján, fedje le a csicseriborsót fedéllel (vagy nedves gézzel), és hagyja még 12 órán át ugyanazon körülmények között. Ha a hajtások rosszul kelnek ki, akkor jobb, ha a csicseriborsót 3-4 óránként vízzel öblítjük, hogy a borsó ne kezdjen romlani és savanyulni.
4. lépés
Ha csírázásra szánt csicseriborsót csírázol, akkor 24-30 óra múlva kicsírázik. Ha nagyobb csicseriborsót vesz, akkor a folyamat 2-2,5 napot vehet igénybe. Utóbbi esetben a hajtások kikeléséig fontos, hogy savanyított vízzel 4-6 óránként kövessük az öblítési folyamatot, hogy a csicseriborsó ne kezdjen romlani. Amikor 3-6 mm-es hajtások kelnek ki, a csicseriborsó fogyasztható.
