Amikor az emberek pollock halakról beszélnek, azonnal eszünkbe jut az étvágygerjesztő darabok vöröses ropogós kéreggel vagy főtt darabok burgonyapürével. De ha egy kicsit fantáziál, és kevés időt és erőfeszítést igényel, akkor több egyszerű és eredeti ételt készíthet, amelyek alkalmasak vacsorára is a családdal, és megfelelőek lesznek az ünnepi asztalon is.
Pollock tejjel
A főzési módszer gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos sültektől, de van egy pont: amikor a hal készen van, adjunk hozzá 0,5 evőkanál. tejet, letakarva hagyjuk 5-7 percig. A pép szokatlanul gyengéd lesz, és kellemes édeskés utóíz jelenik meg.
Pollock tésztában
Ehhez szüksége van egy halfilére, elkészítheti saját maga, gondosan elválasztva a pépet a csontoktól.
A tésztához szüksége lesz:
- Tojás - 2 db.
- Só - 1/3 teáskanál
- Szóda - ¼ tsp
- Majonéz - 1 evőkanál
- Liszt - mennyi kell hozzá.
A tojásokat sóval és szódával simára verjük, adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze. Apránként öntsük a lisztet, aktív keverés mellett, hogy ne keletkezzen csomó. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a tejföl.
Mély serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk finomított napraforgóolajat, forraljuk fel.
Vágja a filét kb. 3 * 4 cm méretű darabokra, óvatosan mártsa bele a tésztába, és tegye a serpenyőbe, fedje le fedővel. A tűznek mérsékeltnek kell lennie. Süssük 5-6 percig mindkét oldalon, tegyük a halat egy papírszalvétára, hogy az üveg felesleges olaj legyen. Az edényt melegen és hidegen egyaránt tálalják.
Sütőben sült sárgarépa és hagyma
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- Pollock filé 600 - 800 gr.
- Nagy sárgarépa - 1 db.
- Nagy hagyma - 1 db.
- Majonéz 2-3 ek
- Só, őrölt bors.
- Napraforgóolaj.
Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja a hagymát vékony karikákra, és öntsön mindent olajjal előmelegített serpenyőbe. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze, fedjük le és pároljuk puhára. Megszórjuk a sütőedényt sóval és borssal, és a hal darabokat szorosan egymáshoz tesszük. Kenje meg a halakat majonézzel (lehetőleg alacsony zsírtartalmú, hogy jól elterjedjen), és adjon hozzá zöldséget. Egy tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe teszünk, 30-35 percig sütjük.
