Az egyik legegészségesebb sütemény, amelyet valaha a májból készítettek. Ezt a süteményt hideg vagy meleg harapnivalóként, vagy külön ételként szolgálják fel.
Szükséges
- - 350 ml tej;
- - 1 kg csirkemáj;
- - 200 g friss kaporzöld;
- - 1 citrom;
- - 5 darab. olajbogyó;
- - 1 paradicsom;
- - 7 db csirke tojás;
- - 20 ml növényi olaj;
- - 50 g vaj;
- - 250 g prémium liszt;
- - 4 dolog. izzók;
- - 4 dolog. sárgarépa;
- - 250 ml majonéz;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy közepes méretű, világos színű csirkemájat ehhez a süteményhez. Főzés előtt a májat jól kiolvaszthatja. Öblítse le a csirkemájat hideg folyó vízben, ossza fel, szükség esetén távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt. Hagyja egy kicsit megszáradni a májat. Alaposan őrölje le a májat egy turmixgépben. Kis adagokban adjon hozzá tejet a májhoz, és verje újra. Adjunk hozzá egy kis lisztet és négy tojást, verjük újra.
2. lépés
A megmaradt csirketojások hideg vizet öntenek és keményre forralják, lehűtik, meghámozzák és lereszelik egy finom reszelőn. Mossa és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát félkarikákra, és reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a tojást és egy kevés sót. A kész keveréket lehűtjük.
3. lépés
Süssünk palacsintát a máj tésztából. Tegye a palacsintát egy edényre, kenje meg majonézzel a tetejét, és egyenletesen kenje meg egy kis töltelékkel, fedje le egy másik palacsintával és ismételje meg. Tetejét majonézzel töltsük fel, és szórjuk meg apróra vágott kaporral. Díszítsük szeletelt citrommal, paradicsommal és olajbogyóval.
