A hajdinát ritkán használják töltőanyagként a darált húsban. De hiába, mert a hajdina nagyon tápláló és jól felszívódik. Folsavval formulázva erősíti az ereket.
Szükséges
- 700 g csirkemellfilé
- 200 g hajdina dara
- 1 nagy hagyma
- 20 g só
- 50 g majonéz
- 2 tojás
- 200 g zsemlemorzsa
- 30 g növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Vágja apróra a csirkemellet. Vigye át a baromfit és a hámozott hagymát egy húsdarálón.
2. lépés
Forraljuk fel a hajdinát, amíg puha nem lesz, engedjük le a vizet.
3. lépés
Kombinálja a darált csirkét, a hagymát, a hajdinát, a majonézt és a sót. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
4. lépés
A tojásokat külön mély tálba törjük, kissé felverjük és egy csipet sót adunk hozzá.
5. lépés
Öntsön zsemlemorzsát egy lapos tányérra.
6. lépés
Alakítsa a darált húst kerek pogácsákká. Mártsuk bele zsemlemorzsába, mártsuk bele a tojást, és ismét szórjuk meg zsemlemorzsával.
7. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, és párolja meg a pogácsákat mindkét oldalon nagy lángon.
8. lépés
Készítsen készenlétet kemencében vagy 190 fokos sütőben. A teljes főzéshez 10 perc is elegendő lesz.
9. lépés
A kész szeleteket apróra vágott petrezselyemmel és köménymaggal tálalhatjuk.
