A koreaiak és a japánok még mindig döntenek arról, hogy kinek a receptje - mindkét fél azt állítja, hogy a kimchi leves éppen nemzeti kincsük. Kizárólag ennek az ételnek a főzési technológiája érdekel, nem pedig a hozzátartozása. Vegyünk egy kimchi leves receptet, amely az orosz valósághoz igazodik.
Szükséges
- - zöldhagyma - ízlés szerint;
- - őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- - szójaszósz - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - chili szósz - 10 g;
- - hagyma - 1 darab;
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - kimchi (fűszeres savanyú káposzta) - 250 g;
- - sertés karaj - 0,5 kg.
Utasítás
1. lépés
Vágja az ágyékot éles késsel részekre, tegye egy serpenyőbe. Öntsön hideg vizet, tegye magas hőre. Amikor forr a víz, lemossa a habot, csökkentse a hőt, és tegye a hámozott, egész hagymát a fazékba. Ne felejtse el eltávolítani 20 perc múlva.
2. lépés
Amíg a karaj főz, előmelegített serpenyőben kevés olajban kisütjük a kimchi káposztát. Amikor a káposzta színét váltja és átlátszóvá válik, itt az ideje abbahagyni a sütést. Ne melegítse túl az összetevőt.
3. lépés
Keverjük össze a chili szószt és a préselt fokhagymát. Adjunk hozzá fekete borsot és szójaszószt. Öntsük a kapott öntetet a kimchi serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
4. lépés
Amikor a karaj elkészült, tegye a serpenyő tartalmát az edénybe. 10 percig folytatjuk a kimchi leves párolását. Ez befejezi az előkészítést.
5. lépés
Öntsön kész kimchi levest tálalótálakba. A tofu szeletek tetejére tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és fekete vagy fehér kenyérrel, tejföllel, majonézzel együtt tálaljuk.
