Jobb otthon túrót készíteni, mint megvásárolni. Mehet bele kedvenc friss bogyója és gyümölcse, adhat hozzá szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, ízesítheti tejföllel, tejszínnel vagy tojássárgájával. A töltelék kiválasztásában csak a fantáziád szab határt.
Szükséges
-
- Túró
- tej
- gyümölcsök
- bogyók
- aszalt gyümölcsök
- kandírozott gyümölcs
- diófélék
- karamell szósz
- csokoládé
- tojás
- tejföl
- krém
- cukor
- édesem
- lekvár
- só
- fűszer
- zöldek
Utasítás
1. lépés
Vásároljon túrót. Sokan úgy gondolják, hogy jó túrós masszát csak 5% feletti zsírtartalmú túróból lehet készíteni, de ez nem így van. Elmúltak azok az idők, amikor azt hitték, hogy minél kövérebb, annál jobb. Most sokan törekednek egészségük megőrzésére, ezért a zsíros túrót nem használják ilyen gyakran. Amikor ezt az erjesztett tejterméket választja egy boltban vagy a piacon, figyeljen a megjelenésére. A túró a szemcsékkel a túró tömegének előállításához kevésbé előnyös, mint a túró, amelynek viszkózus és mintha "elkenődne" állaga. Ha vásárol a piacról, kérjen egy próbát. Ne használjon savanyú vagy avas túrót.
2. lépés
Döntse el, hogy ezúttal édes vagy sós túrós masszát szeretne-e főzni. Az elsőnél szinte bármilyen szárított gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt, valamint lekvárot, lekvárot, konfront, csokoládét vagy mézet választhat. A másodikra a fűszerek, az aromás gyógynövények alkalmasak - petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom, zöldségek. Készíthet túrós pasztát is gyümölcsökkel vagy bogyókkal, de édesítőszer nélkül. Ebben az esetben a nyelv nem fordul édesnek nevezni, mert még kissé savanyú is lesz. De ez egy kellemes savanyúság, sok egészséges táplálkozással kapcsolatos ételben rejlik.
3. lépés
Készítse elő az "alapot": tegye a túrót egy tálba, adjon hozzá 50-70 ml-t. tej és 2-3 tojássárgája minden font túróért. Mondanom sem kell, hogy a tojásnak a lehető legfrissebbnek kell lennie, és csak megbízható gyártótól vásárolhatja meg őket. A házi tyúkok tojásai minden bizonnyal finomabbak, de nem mindig rendelkeznek higiéniai tanúsítvánnyal, amelyek garantálják, hogy semmilyen betegséget, például szalmonellózist, nem fog megkapni tőlük. A kapott masszát keverővel keverje alacsony sebességgel.
4. lépés
Adja hozzá a kiválasztott összetevőket. Csak ne vigyük túlzásba: Ha háromnál több ízt kombinálunk egy ételben, akkor nagyon könnyű hibázni, és akkor az egyik íz elnyomja az összes többit. A túró tömegéhez általában néhány adag elegendő. Egy édes esetében mazsola és almadarab, csokoládé és zúzott mogyoró vagy vad bogyós gyümölcs lehet. Ez a túrós massza felhasználható sütéshez, vagy önálló ételként. Finom, ha a sózott masszát teljes kiőrlésű kenyér alapú szendvicsekre kenjük. Egy ilyen túrós masszához választhat például apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, vagy őrölt édes paprikát és édes lila hagymát.
