Ezek a finom, puha és hihetetlenül illatos zsemlék örömet okoznak mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Végül is finomnak és légiesnek bizonyulnak.
Hozzávalók a tésztához:
- Friss tej - 250 ml;
- 2 tojás;
- Cukor - 150 g;
- 1/2 tk só;
- Száraz élesztő - 1 evőkanál;
- Liszt - 450 g;
- Vaníliás cukor - 1 csomag;
- Margarin (olaj) -100 g;
- Citromhéj (opcionális)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 tojás;
- Cukor - 150 g;
- Vaníliás cukor - 1 csomag;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
- Mazsola - 150 g.
Készítmény:
- Kezdjük a mazsola elkészítésével. Kiválogatja, alaposan átmossa, majd egy kis edénybe áztatja.
- Öntsön élesztőt, cukrot és lisztet meleg tejbe (40 fok). A masszát alaposan meg kell keverni és meleg helyre kell vinni.
- Ezután meg kell olvasztani a vajat folyékony állapotúra. Vaníliás cukrot, tojást, sót és cukrot tesznek bele. Mindent alaposan összekeverünk és megfelelő tésztába öntünk. A lisztet kis adagokban összekeverjük, így feszes tésztát kapunk. Visszatesszük a melegbe.
- Készítsük el a tölteléket. Keverje össze a túrót, a mazsolát (engedje le a vizet), a vaníliát és a sima cukrot, valamint egy tojást egy csészében. Keverjen össze mindent alaposan. Abban az esetben, ha a kapott massza vizes, hozzá kell adni egy kevés lisztet vagy búzadarát.
- Amikor a tészta jó, 22-24 nagyjából azonos méretű golyóra kell osztani. Egy sodrófa segítségével süteményeket készíthet belőlük, és éles késsel vágja le a széleit. 3 vágásnak kell lennie: Az egyik nagy, a második kisebb és a harmadik a legkisebb.
- A tölteléket közvetlenül a közepére helyezzük, és a legkisebb részbe csomagoljuk. Megfelelően rögzíteni kell. Ezután tegye ugyanezt a kissé nagyobb résszel, majd a többivel is. Rendkívül biztonságosan kell csatlakozni, hogy a zsemle nagyon szépnek bizonyuljon és ne bomljon szét.
- Amikor a zsemlék előjönnek, tej és sárgája keverékével kikenték, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldik. Mivel jól megbarnultak, a zsemlét ki lehet venni.
