A burgonya csak háromszáz évvel ezelőtt jelent meg Oroszországban. De most szinte minden háziasszonyban megtalálható. Ezt a zöldséget még "második kenyérnek" is hívják, mivel az orosz konyha szerves részévé vált. A burgonyából készült ételek száma pedig több száz.
Burgonyás rakott
Hozzávalók:
- burgonya - 700 gramm;
- darált hús - 300 gramm;
- tejföl - 200 gramm;
- sajt (kemény) - 50 gramm;
- keményítő (burgonya) - 1 evőkanál;
- liszt (búza) - 1 evőkanál;
- víz - 0,5 csésze;
- só, szárított kapor, fekete bors, kockára vágott fokhagyma, hagyma - ízlés szerint.
A darált hússal készült burgonya rakott ételeket a mikrohullámú sütőben melegítik fel, így az étel elkészítéséhez nem szükséges olajokat zsírozni. A felesleges zsírok hiánya miatt az étel diétásnak bizonyul.
Válasszon szilárd burgonyagumókat, egyenletes színnel és nem hámló héjjal. Ha a zöldség zsugorodott, puha vagy csírája van, akkor valószínű, hogy rossz körülmények között túl sokáig tárolták.
A rakott öntethez fűszereket kell keverni, keményítőt, lisztet és tejfölt hozzáadni. Ezután vizet kell adnia ezekhez az összetevőkhöz, és a kapott masszát homogenitásba kell hoznia.
A burgonyát meg kell hámozni, leöblíteni, szárítani és vékony kockákra vágni. Adja hozzá az öntet egyharmadát, és keverje össze úgy, hogy minden zöldségdarabot tejfölös mártással áztassanak. Helyezze a burgonyapálcák felét egy tepsibe, és simítsa el. A tetejére egy második réteg darált húst kell adni. Ezután le kell zárnia a rakott tálat a megmaradt burgonyával, és bőségesen öntsön tejfölös öntettel.
Tegyünk egy fedelet az űrlapra, és tegyük az edényt a mikrohullámú sütőbe. A burgonyát 20 percig kell sütni a mikrohullámú sütőben, 850 watt mellett. Ezt követően el kell távolítania az edényeket a sütőből, és ellenőriznie kell az edény készenlétét.
Fontos, hogy a mikrohullámú sütőben ne vigyük túlzásba a rakott tésztát: a burgonyának puhának és lédúsnak kell lennie, nem olyan, mint a chips. A sajtot finomra kell reszelni és megszórni az edényre. Ezután további 10 percig mikrohullámú sütőbe kell küldenie az edényt.
Ha a háztartási készülékek beállításai lehetővé teszik, akkor jobb, ha burgonyát és sajtot „ropogós” funkcióval főzünk az utolsó 10 percben. Ettől a rakott rózsás lesz.
Leves-püré
Hozzávalók:
- burgonya - 7-8 közepes méretű gumó;
- sampinyonval - 200 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma (hagyma) - 1 fej;
- vaj - ízlés szerint;
- só, bors, gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.
Pürés levesek nem gyakran találhatók meg az étlapon. Sokak számára a hagyományos borscs vagy halászlé ismertebb, amelyben összetörheti a kenyeret és megehet egy harapnivalót. A pürés leves azonban tökéletes mind ebéd első fogásként, mind húsos köretként. Ez az étel finom és enyhe ízű.
Krumplipüré elkészítéséhez fel kell forralni a vizet, meg kell sózni és hozzá kell adni apróra vágott burgonyát. Amikor a zöldség megfőtt, a folyadék egy részét külön tálba kell engedni. Ezután a burgonyát és a serpenyőben lévő maradék vizet turmixgéppel felverjük, így krémes massza lesz. A pürét lassú tűzön hagyni kell párolni.
Ezután ki kell válogatnia, meg kell mosnia és apró darabokra kell vágnia a gombákat. Előmelegített serpenyőben olajban kell megsütni. Ezt követően reszeld le a sárgarépát és aprítsd fel a hagymát apró kockákra. Ezeket az összetevőket olajban is meg kell sütni.
Főtt zöldségeket és gombákat kell hozzáadni a főzőpüréhez. A kapott masszát fel kell hígítani a burgonyaleves maradványaival. A levest fel kell forralni és levenni a tűzről. Ezután meg kell szórni az edényt gyógynövényekkel, és hozzá kell adni egy kis borsot fűszerekkel.
Saláta burgonyával és majorannával
Hozzávalók:
- burgonya - 200 gramm;
- majoránna (apróra vágva) - 1 teáskanál;
- hagyma (hagyma) - 150 gramm;
- vaj, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Vágja a burgonyát és a hagymát nagy szeletekre. Tegyük őket egy tepsibe, majd szórjuk meg majoránnával, borssal és sóval. Tegyen a tetejére egy kis vajat. A burgonyasalátát a sütőben kb. 40 percig kell sütni 330 ° C hőmérsékleten.
