A cékla kiváló tápértéke az ókortól ismert. Ezért a zöldséget nem csak Oroszországban, hanem más országokban is használják a nemzeti konyha különféle ételeinek elkészítésére. A céklát megkülönbözteti az a tény, hogy bármilyen formában megőrzi gyógyászati tulajdonságait.
Szükséges
Cékla, sárgarépa, burgonya, káposzta, gomba, aszalt szilva, vaj, fűszerek
Utasítás
1. lépés
A Borscht a legnépszerűbb répát tartalmazó étel. A borscshoz használjon friss és savanyú káposztát is. A párolás során ügyeljen arra, hogy a répa ne égjen el. Ehhez szükség esetén húslevest vagy vizet kell adni a répához. Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a borscs főzésének különféle lehetőségei vannak. Tehát egy eredeti céklaleves elkészítéséhez gomba és aszalt szilva hozzáadásával: 400 gramm káposzta, 100 gramm gomba, 400 gramm cékla, 400 gramm burgonya, 100 gramm vaj, sárgarépa, petrezselyemgyökér, hagyma, egy teáskanál liszt, fél pohár paradicsompüré, fűszerek és ízlés szerint só.
2. lépés
Először mossa meg a gombát, forralja fel vízben, és aprítsa fel. Ezután vágja szalmába a céklát, tegye egy serpenyőbe, és fedje le egy pohár gombalével. Adjunk hozzá paradicsompürét, és pároljuk addig, amíg a fele meg nem fő. A hagymát, a sárgarépát és a fűszereket olajon megpirítjuk, és összekeverjük a pirított liszttel. Amikor a gombaleves felforr, adjon hozzá apróra vágott káposztát, burgonyát, aszalt szilvát, párolt répát, sült hagymát, lisztet, fűszereket és sárgarépát. Utoljára dobja a gombát a levesbe. Főzzük a levest, amíg elkészül. Tálaláskor díszítse a levest petrezselyemmel.
3. lépés
Ha fiatal céklalétet akar főzni, használja annak tetejét. Először vágja le a teteje tetejét és forralja fel sós vízben. Ezután adjuk hozzá a reszelt céklát és 1 evőkanál. olajok. Hozd a levest, amíg gyengéd lesz. Vegye figyelembe, hogy más zöldségeket nem tartalmaz a leves. Ez egy csodálatos nyári borscs, amely minimális összetevőket igényel. Tálaljuk bő tejföllel, finomra vágott petrezselyemmel és kaporral.
4. lépés
A túróval és mazsolával töltött cékla eredeti étel, amelynek elkészítése meglehetősen egyszerű. Először kezdje meg a töltelék elkészítését: törölje le 500 gramm túrót, vagy haladjon át egy húsdarálón. Kombinálja 4 evőkanállal. l. mazsola, 3 tojás, cukor és főtt búzadara (0,25 csésze). Alaposan keverje meg ezt a keveréket. Most vegyen 2 közepes répát, mossa meg és forralja vagy süsse a sütőben, amíg meg nem puhul. Ezt követően hűtsük le a céklát, vegyük le a héját, és hámozzuk meg a közepét, hogy a töltelék oda kerüljön. Helyezze a töltött répát egy serpenyőbe vajjal, és süsse meg a sütőben. Tálalás előtt öntsön bőségesen tejfölt az edényre.
5. lépés
A céklából mindig finom és egészséges saláták készülnek. Például céklasaláta almával. Ehhez 250 gramm főtt répára, fél citrom friss levére, 2 almára, 1 teáskanálra lesz szüksége. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj, petrezselyem, kapor és só ízlés szerint. A répát és az almát durva reszelőn apróra vágjuk, összekeverjük. Öntsünk citromlevet, adjunk hozzá cukrot, sót és fűszerezzük növényi olajjal. Fejezze be friss fűszernövényekkel.
6. lépés
Dióval készült céklasalátához vegyen 4 főtt répát, 4 almát, 10 diót, 4 evőkanálnyit. majonéz, 4 evőkanál tejföl, 2 gerezd fokhagyma, cukor, só és gyógynövények. Forraljuk fel a céklát, és reszeljünk egy durva reszelőre almával. Adjunk apróra vágott diót, cukrot, sót a répához, és a salátát tejföllel és majonézzel ízesítsük. Petrezselyemmel tálaljuk. Ez a saláta alma nélkül elkészíthető. Akkor cukrot nem szabad hozzáadni.
