Oroszországban a cékla a 10. században gyökeret vert. Nemcsak finom ételeket készítettek belőle, hanem gyógyászati célokra is használták - vízhajtóként és gyulladáscsökkentőként. És most már nehéz elképzelni nemzeti konyhánkat botvinia, borscs vagy vinaigrette nélkül. És még sok más céklaétel van, amelyek elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az egész család számára nagy az öröm.
Szükséges
-
- Nyers répasaláta:
- 1 nagy fiatal répa;
- 1 alma;
- 1 hagyma;
- torma;
- kömény;
- petrezselyem
- bazsalikom;
- só;
- olívaolaj öltözködéshez.
- Céklasaláta aszalt szilvával és konyakkal:
- 1 nagy cékla (nyers vagy főtt);
- 1 hagyma;
- 30 gr. aszalt szilva;
- 30-50 gr. diómag;
- petrezselyem
- bazsalikom vagy menta;
- só;
- olívaolaj öltözködéshez;
- 1 evőkanál konyak.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel gyorsan a céklát
Mossa meg és helyezze a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe. Töltsön fel vizet úgy, hogy 7–8 cm-re ellepje a répát. Helyezze az edényt a legnagyobb hőfokra, fedetlenül. 15 perc forralás után vegye ki a tűzhelyből és tegye hideg víz alá. 5-10 perc múlva a cékla teljesen megfőtt.
2. lépés
Céklát süt a mikrohullámú sütőben
Helyezze a megmosott répát egy üveg edénybe a mikrohullámú sütéshez. Csukja le a fedelet. Főzzük maximális teljesítményen 15-17 percig. Ezután tegye a répát hideg folyó víz alá.
3. lépés
Sütőben sütjük
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Minden gyökérzöldséget csomagoljon külön darab fóliába. Tepsire tesszük, és 20 percig sütőben sütjük.
4. lépés
Nyers répasaláta
Alaposan mossa meg és hámozza meg a nagy répákat. Ha lehetséges, használjon fiatal gyökérzöldséget. Reszelje le egy durva reszelőn. Hámozzon meg egy nagy savanyú almát. Finom reszelőn reszeljük le. A hagymát apróra vágjuk. A tormát pépesre őröljük. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá köményt, citromlevet és apróra vágott gyógynövényeket. Ízesítse a salátát olívaolajjal és sóval.
5. lépés
Céklasaláta aszalt szilvával és konyakkal
A megpucolt répát finom reszelőn reszeljük le. Daraboljuk fel a diómagot. Az aszalt szilvát apróra vágjuk. Aprítsd fel a zöldeket. Tedd össze mindent. Adjunk hozzá néhány csepp konyakot és fűszerezzük olívaolajjal. Keverjen össze mindent alaposan.
