A gőz omlett nemcsak a diétás ételekben, hanem a gyermekkonyhában is megérdemelt népszerűségre tett szert. Első kiegészítő táplálékként és betegség utáni gyógymódként használják. Omlettet csak friss tojásból készítenek. Ahhoz, hogy az omlett ragyogást nyerjen, azonnal fel kell verni és meg kell főzni. Az étel tölthető, különféle szószokkal és köretekkel tálalható.
Szükséges
-
- Csirke tojás - 2 darab
- fürj - 10 darab
- tej vagy tejszín - 1/2 csésze
- 2 teáskanál vaj
- víz
- só.
Utasítás
1. lépés
Az omlett elkészítéséhez egy nagy serpenyőt, szilikon vagy zománcozott tálat, habverőt vagy keverőt kell használnia. Erre a célra konyhai robotgépet használhat. Először az edényeket folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni és szárítani.
2. lépés
A tojásokat frissnek és tisztának választják, főzés előtt tanácsos mosogató kefével meleg vízben lemosni. A tojásokat szobahőmérsékleten kell használni. Célszerű a vajat megolvasztani és a habverő végén hozzáadni. Az omlettet ajánlatos megsózni, mielőtt a felvert keveréket a formába öntenék. A tejet legjobban melegen lehet használni. A hideg nem fog működni, de a meleg miatt az omlett színe szürke lesz, és maga az omlett sem lesz egyenletes konzisztenciájú. Használhat alacsony zsírtartalmú krémet erre a célra, akkor az omlett aromásabb és finomabb ízű lesz.
3. lépés
Ezután simára kell verni a tojásokat és a tejet, hozzá kell adni a sót, a vajat, és tovább kell verni sűrű habbá. Kívánatos, hogy a felületén sok buborék legyen. Ez a jövő omlettjének légiességét és gyengédségét adja. Öntsük a keveréket egy formába vagy tálba. Az alját nem kell kenni, mivel a folyékony keverék már tartalmaz olajat.
4. lépés
Öntsön 2 liter tiszta vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután be kell helyezni a formát úgy, hogy a víz alig érje el a teteje határát, és ne kerüljön be. Ezt követően fedje le az edényt fedővel, és hagyja 5-10 percig alacsony lángon. Ne nyissa ki a fedelet. Vegye ki az űrlapot, tányérra fordítva szabadítsa meg az omlettből. Díszítsük friss zöldségekkel, gyógynövényekkel, citrom ékekkel és tetszés szerinti mártással. Melegen tálaljuk.
5. lépés
A készítményben felhasznált tej zsírtartalmától függően az eredeti termék kalóriatartalma változó. A kezdeti mennyiség a késztermékben 3-4-szeresére növekszik. Az omlettnek bujanak, levegősnek és halványsárgának kell lennie.
