Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de mégis tökéletesen változatosabbá teheti asztalát. Nyáron meglehetősen olcsó, és nem terheli túl gyomrunkat a felesleges zsír és kalória.
Hozzávalók:
- 2 görög cukkini (kicsi);
- 2 tojás;
- 1 közepes hagyma;
- 4 evőkanál. l. Liszt;
- 145 g kemény sajt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- Egy csomó zöld (tetszés szerint);
- Bors, só ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Hozzávalók a mártáshoz:
- 5 evőkanál. l. tejföl (jobb zsír);
- 2 gerezd fokhagyma;
- Zöldek;
- Só.
Készítmény:
- Veszünk fiatal cukkinit (amely még mindig mag nélküli) és meghámozzuk. Használjon zöldséghámozót a folyamat felgyorsításához.
- Dörzsölje a megpucolt cukkinit egy nagy lyukú reszelőre.
- Hámozzuk meg a hagymát, és reszeljük le is (ha késsel felvágja, a zöldségvelő hátterében érezni fogja).
- Kemény sajtot reszelhetünk (ízlés szerint bármelyiket is el lehet venni), nagy lyukakkal.
- Keverje össze az összes reszelt hozzávalót egy tálban.
- Apróra vágott zöldeket apróra vágva küldje el a szelet tésztához.
- Préselje át a fokhagymát a fokhagymán (finomra vághatja).
- Annak érdekében, hogy a szelet ne törjön szét, adjon hozzá 2 csirketojást a keverékhez, borsozzon, sózzon.
- Ezután adjuk hozzá a szitált búzalisztet. A megadott lisztmennyiség kevés lehet, mivel a cukkini még mindig különböző méretű. Ebben az esetben adjon hozzá többet. A tészta ne kerüljön túl vékonyra.
- Keverjen össze mindent alaposan. Tegyen tésztánkat egy kanállal olajjal előmelegített serpenyőre. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára.
- Tejfölös szósz főzése. Nyomjon ki egy gerezd fokhagymát, vágja fel a gyógynövényeket. Keverjük össze tejföllel és adjunk hozzá sót. Hagyja 20 percig, hogy az összetevők "kicseréljék" az ízeket. Tálaláskor a mártást külön is tálalhatjuk, vagy azonnal ráönthetjük a szeleteket.
