A tejtermékek, a hús, a tojás, az állati zsírok ki vannak zárva a sovány menüből, vagyis azok a termékek, amelyek általában biztosítják az ételek kalóriatartalmát. Lisztből készült termékek, gombák, hüvelyesek, fűszerek és fűszerek segítenek abban, hogy a sovány ételek ízletesek és kielégítőek legyenek.
Szükséges
-
- Sovány gombócleveshez:
- 2,5 liter víz;
- 6-7 db. krumpli;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- növényi olaj;
- só
- őrölt feketebors
- petrezselyem.
- Gombóchoz:
- 9 evőkanál Liszt;
- 3 evőkanál víz;
- 1 tk napraforgóolaj;
- só.
- Sovány gombaleveshez:
- 2 liter víz;
- 12 gomba;
- 2 hagyma;
- 2 savanyított uborka;
- 4 evőkanál paradicsom püré;
- 1/2 citrom;
- 20 db olajbogyó vagy olajbogyó;
- 1 evőkanál kapribogyó;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- só
- babérlevél
- fekete bors;
- petrezselyem vagy kapor.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a gombócokat a leveshez: keverjük össze a lisztet, a növényi olajat és a sót egy kis tálban. Három evőkanál vizet forralunk fel, és vékony folyamban öntsük a lisztkeverékbe, állandó keverés mellett, hogy ne legyenek csomók. Helyezze a tésztát egy deszkára, és alaposan gyúrja össze a kezével, formálja golyóvá, és takarja le egy törülközővel.
2. lépés
Mossa és hámozza meg a burgonyát, vágja apró kockákra. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát apróra vágjuk kockákra vagy karikákra.
3. lépés
Forraljon fel 2,5 liter vizet, sót, engedje le a burgonyát, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön bele növényi olajat, amikor felmelegszik, először tegye a hagymát, majd a sárgarépát és lassú tűzön három-négy percig sütje. Körülbelül tíz perccel a burgonya után mártsa meg a pirított zöldségeket az edényben.
4. lépés
Gombócokat formázni: a tésztát vékony kolbásszá tekerni és apró darabokra vágni, vagy darabokat szaggatni a tésztából, és belemártani a levesbe. Forraljuk a gombócokat körülbelül öt-hét percig, majd vágjuk fel a gyógynövényeket, tegyük egy serpenyőbe, borsozzuk és forraljuk legfeljebb egy percig.
5. lépés
Sovány gomba leves Vegyen sampinyont, és ha lehetséges, más friss gombát (vargánya, vargánya). Különféle gombákat együtt használhat. Mossa le és vágja le a lábak tövét. Vizsgálja meg őket, és vágja le a megfeketedett foltokat, majd vágja kockákra.
6. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, egy percig pirítsuk növényi olajban, adjunk hozzá paradicsompürét és pároljuk két percig. Ezután vágja apró kockákra a savanyúságokat, az olajbogyókat vagy az olajbogyókat - bármilyen módon.
7. lépés
Helyezze az apróra vágott gombát egy fazékba, fedje le 2 liter vízzel, forralja fel, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot és főzze körülbelül tíz percig. Ezután adjunk hozzá sót, paradicsommal sült hagymát, uborkát, egy kanál kapribogyót, olívabogyót. Főzzük még tíz percig.
8. lépés
Öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá minden citrom éket, apróra vágott gyógynövényeket, néhány apróra vágott olívabogyót.
