Annak ellenére, hogy a gabonakenyér íze kissé durva, ez a fajta sütés óriási előnyökkel jár az egész test számára, megtisztítva a nitrátoktól és a nehézfémektől. Úgy gondolják, hogy a gabonakenyér még egészségesebb, mint a korpás kenyér. Ez segít a fogyásban is.
Szükséges
-
- 3., 5. cikk meleg víz;
- 3 evőkanál édesem;
- 2 zacskó élesztő (7 gramm / zsák);
- 4 evőkanál. kenyérliszt;
- 3 evőkanál. teljes kiőrlésű liszt;
- 1 evőkanál. csíra pehely;
- 2 evőkanál só.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze egy tálba a meleg vizet (a víz hőmérséklete 45-50 fok), a mézet és az élesztőt. Jobb, ha az élesztőt nem "gyors" jelzéssel, hanem szemcsésen használja. Keverj össze mindent jól. Hagyja meleg helyen 10-15 percig.
2. lépés
Egy külön tálban keverjen össze 3,5 csésze kenyérlisztet, 3 csésze teljes kiőrlésű lisztet, sót és csírapelyhet. A lisztet előzetesen szitálni kell, hogy oxigénnel dúsuljon, a kenyér pedig puha és szellős legyen.
3. lépés
Tegye a mélyedés közepére a mélyedést liszt, gabona és só keverékével. Óvatosan öntsük bele az élesztő keveréket. Keverjük fakanállal vagy spatulával, fokozatosan keverjük hozzá a lisztet a szélétől, amíg az összes keverék össze nem keveredik.
4. lépés
Szórjon lisztet az asztalra. Tegye a tésztát a tálból az asztalra, és kezdje el gyúrni, fokozatosan hozzáadva a maradék 0,5 csésze lisztet. Gyúrjuk 10-15 percig, amíg a tészta sima nem lesz és nem tapad a kezére. Ha szükséges, adj hozzá még lisztet. Ügyeljen arra, hogy a tészta nagyon puha maradjon, azaz ne vigyük túlzásba a liszttel.
5. lépés
Kenjen meg egy tálat növényi olajjal, tegye bele a tésztát, takarja le fóliával. Helyezze a tésztatálat meleg helyre 1-1,5 órára, amíg a tészta megduplázódik.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kenje meg a kenyérsütőt növényi olajjal. Dörzsölje meg a tésztát, tegye lisztezett asztalra, és ossza fel 2 egyenlő részre. Formázzon egy ovális tésztadarabot, és tekerje hosszában. Tegyen egy formába, varrja le, takarja le fóliával. Ugyanezt tegye a második darab tésztánál is. Helyezze a formákat meleg helyre 30-45 percre, hogy megemelkedjenek.
7. lépés
50-60 percig sütjük a kenyeret. Vegye ki a formákat a sütőből, hűtse 5 percig, és helyezze a kenyeret tányérokra. Jó étvágyat kívánunk!
