A sütőtök ételeket nagyon Európában és Amerikában találják, ahol ez a dinnyekultúra származik. Tök gazdag karotinban és poliszacharidokban. Alacsony kalóriatartalmú, és diétás ételekben használható.
Tök és almás puding
Vágjon 500 g hámozott tököt kockákra, tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá 150 g tejet, és lassú tűzön, lefedve párolja addig, amíg a fele meg nem fő. Finoman aprítson 600 g almát héj és mag nélkül, majd tegye egy fazékba sütőtökkel. Adjunk hozzá 2, 5 evőkanál cukrot, őrölt fahéjat és pároljuk puhára. Amikor az alma már majdnem kész, 3 evőkanál búzadarát teszünk egy fazékba, és 3-4 percig pároljuk. Ízlés szerint hozzáadhat mosott és párolt mazsolát, barackot, szárított barackot a kész masszához.
Hűtsük a pürét 60 fokra., adjunk hozzá 3 sárgáját és 3 fehéret, habosra keverjük. Óvatosan keverjük a mókusokat fentről lefelé, hogy ne essenek le. A kész masszát áthelyezzük kizsírozott és zsemlemorzsával megszórva, és előmelegített sütőben megsütjük. Tejföllel tálaljuk az asztalhoz.
Sült tök szárított barackkal
Vágjon 500 g hámozott tököt kockákra, tegyen egy vastag oldalú fazékba, adjon hozzá 50 g vajat és lassú tűzön, puhára fedve párolja. 300 g szárított sárgabarackot jól öblítsen le, és forrázó vízzel forrázza meg, hogy megpuhuljon.
2 teáskanál lisztet enyhén megsütünk vajban, és öntsünk egy tálba, ahol van egy pohár forró (50 fokos) tej. Keverje össze jól, hogy ne legyen csomó, és öntsön egy serpenyőbe forró tejet (200 g). 10 percig főzzük a mártást folyamatos keverés mellett a legkisebb hőfokon, ízlés szerint sózzuk.
Keverjük össze a sütőtöket szárított barackokkal és szószsal, ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot. A rakott edényt kikenjük vajjal, és megszórjuk zúzott zsemlemorzsával. Fektessük a tök masszát, szórjuk meg a tetején zúzott zsemlemorzsával, szórjuk meg olajjal és forró sütőben süssük meg.
