Az így elkészített pite nagyon lédús és aromás lesz. Nincs töltése és nem rontja el. Még egy kezdő szakács is készíthet cukortortát.
Szükséges
- - prémium liszt - 250 g;
- - tej - 100 g;
- - friss élesztő - 15 g;
- - tojás 2 db.;
- - ízlés szerint só (só helyett vanillint adtam hozzá);
- - vaj - 150 g;
- - cukor - 100-150 g;
- - vaníliás cukor - tasak;
- - krém - 200 ml;
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A tejet 30 fokra melegítsük, keverjünk össze egy teáskanál cukorral és élesztővel. Hagyja a tejet a benne kevert étellel 15-20 percig. Ez idő alatt az élesztő aktivitást nyer.
2. lépés
Mossa meg a tojásokat, kezdetben törje őket egy külön edénybe, villával kissé felverje. Ezután adja hozzá a tojásokat a tejkeverékhez, és keverje össze. Tegyen száz gramm lágy vajat a tojásokhoz.
3. lépés
Először átszitálja a lisztet, hagyja, hogy oxigénnel telített legyen. A rostált liszt nagyban javítja a pékárukat. Kombinálja a kész terméket vaníliás cukorral, fokozatosan adja hozzá a fő összetételhez. Kanállal összegyúrjuk. A kapott ragacsos tésztát hagyja meleg helyen, fedje le egy törülközővel.
4. lépés
Egy órával később, amikor a tészta megemelkedik, tegye egy növényi olajjal kikent edénybe. Kezével simítsa meg a tésztát a penész felületén, amelyeket előbb vajjal kenünk meg. Hagyja a tésztát 25-30 percig kelni.
5. lépés
Aprítsd fel a cukrot a maradék vajjal. Ezután mártsa be az ujját növényi olajba, majd tésztába. Végezzen mélyedéseket benne az egész felületen. Töltse meg a félkész termék tetejét vaj és cukor keverékével.
6. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Állítsa a sütőedényt 30 percre. Miután kivette a cukortortát a sütőből, öntse rá a tejszínt. Tegye vissza a süteményt a sütőbe. Tartsa a sütőben 8-10 percig, állítsa helyre. Tálaljuk forrón tejjel.
