A svéd Ikea üzlet nemcsak a bútorok választékáról híres, hanem az ételekről is, amelyeket a kávézóban fogyaszthat el. Az Ikea húsgombócai, amelyek a legelterjedtebb alapanyagokból készíthetők el, a lakosság egyik ilyen kedvenc finomsága.
Szükséges
- Húsgolyók:
- - 500 g burgonya;
- - 4 hagyma;
- - 1 kg vegyes darált hús;
- - petrezselyem;
- - 2 tojás;
- - 200 ml tejszín;
- - 100 g zsemlemorzsa;
- - Liszt;
- - só bors;
- Szósz:
- - 200 g olaj sütéshez;
- - 200 ml tejszín;
- - 2 evőkanál. l. Liszt;
- - 400 ml marhahúsleves;
- - 1 teáskanál szója szósz;
- - só, fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Az Ikea húsgombócának receptje, az eredeti Köttbullarban, nem titok hét pecsét mögött, megtalálható a bútorkonzerv által kiadott kulináris gyűjteményben. Ennek a könyvnek a megvásárlására azonban nem mindenkinek van lehetősége. A svéd húsgombóc elkészítéséhez nincs szükség semmilyen egzotikus alapanyagra, az összes hozzávalót a legközönségesebb üzletben lehet megvásárolni.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, mindegyik gumót vágjuk hosszában ketté, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, tegyük tűzre, amelyet forralás után csökkenteni kell. 15-20 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, engedje le a vizet, állítsa lehűlni.
3. lépés
Elvileg bármilyen húst vihet a húsgombóchoz, de az Ikeában ezeket darált marhahús és sertéshús keverékéből készítik 1: 1 arányban. Az eredetiben történő sütéshez vaj vajat használ, otthon helyettesíthető jó margarinnal vagy finomított növényi olajjal.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, pirítsuk meg 3 evőkanálban. l. olaj áttetsző állapotba. A kihűlt burgonyát pépesítsük, nedvesítsük meg a zsemlemorzsát kevés vízzel. Keverjük össze a darált húst, a hagymát, a burgonyát, a kekszet, a tojást, a tejszínt, a sót és a borsot, amíg homogén műanyag masszát nem kapunk. Körülbelül 3 cm átmérőjű húsgombócokat formázunk belőle, mártogassuk lisztbe, részletekben nagy mennyiségű olajban, lassú tűzön pirítsuk meg.
5. lépés
A következő lépés a krémes szósz elkészítése. Kenje el a lisztet száraz serpenyőben, amíg enyhén meg nem sárgul. Forraljuk fel a marhahúslevest egy serpenyőben, sűrítsük meg pirított liszttel, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tejszínt, szójaszószt. Ízesítsük sóval és borssal.
