Nyár közepe táján ízletes fiatal cukkini jelenik meg piacainkon. Olyan finomak, hogy gyakorlatilag nincs szükségük hőkezelésre. Ez az egyszerű provence-i rakott étel segít megőrizni a finom tejszerű ízt a vékony sajtkéreg alatt.
Szükséges
- - 2 fiatal cukkini
- - 150 ml tej
- - 3 tojás
- - 50 g parmezán sajt
- - 6 evőkanál. l. Liszt
- - egy kis csomó petrezselyem
- - só bors
- - szárított bazsalikom
- - olivaolaj
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy kis tepsibe olívaolajat kenünk. A kis kockákra vágott fiatal cukkinit a formában helyezzük el.
2. lépés
A petrezselymet apróra vágjuk. Egy kis tálat veszünk, de széles szélekkel a tojásokat villával kissé felverjük. Tejet adnak a tojásokhoz, egy kis bazsalikomot, és minden jól összekeveredik.
3. lépés
Hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt parmezánt a tej és a tojás keverékéhez. Mindent ízlés szerint sózunk, meghintünk borssal, olívaolajat és lisztet adunk hozzá és simára keverjük.
4. lépés
Az elkészített tésztát egy formában cukkinibe öntjük, egyenletesen el kell oszlatni. A formát a sütőbe tesszük, és kb. 40-45 percig sütjük.
5. lépés
Vegye ki a rakott edényt a sütőből, amint a felülete megbarnul, és kissé lehűl. A rakott tálalhatja közvetlenül az asztalra, hogy az ne hűljön tovább és illatos legyen.
