A szelet szinte minden család kedvenc étele. Egész hónapig főzhető anélkül, hogy valaha is megismételné. Végül is sok recept létezik, amelyekben teljesen más hús és sokféle töltőanyag lehet. A sütőtök és a húspogácsa egy ilyen recept.
Hozzávalók:
- 600 g marhahús;
- 250 g sült tök;
- 1 tojássárgája;
- 2 hagyma;
- zsemlemorzsa;
- 40 ml nehéz krém;
- napraforgóolaj;
- ½ teáskanál fekete bors, só.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a húst, eltávolítva az összes nem kívánt eret és fóliát, szárítsa meg, vágja nagy darabokra.
- Mossa meg a tököt, távolítsa el a héját és a magokat, tegye egy formába és küldje a sütőbe, süsse meg, amíg meg nem puhul. Ezután vegye ki a sütőből, hűtse le és vágja nagy darabokra.
- Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, osszuk el késsel több nagy szeletre.
- Vigye át az összes elkészített hozzávalót egy nagy darálón, és keverje simára.
- A tök- és húsdarabhoz zsemlemorzsát, tojássárgáját és tejszínt adunk, mindent összekeverünk, ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük.
- A kész darált húst összegyúrjuk, és jól felverjük, hogy megvastagodjon, majd egy tálba tesszük, és 1 órára hűtőszekrénybe küldjük.
- Egy óra múlva vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, és ossza fel részekre.
- Nedves kézzel formázzon kis darabokat a darabokból, és tegye deszkára.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Öntsük a maradék kenyérmorzsát egy tányérba.
- Az összes szelet viszont zsemlemorzsába kerül, forró olajba kerül, és mindkét oldalán sötét étvágygerjesztő kéregig sütjük. Vegye figyelembe, hogy ajánlott közepes lángon 4 percig sütni mindkét oldalon. A sütés végén fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk a pogácsákat.
- Kész sütőtök- és hússzeleteket tegyen egy edényre, díszítse friss fűszernövényekkel és friss zöldségekkel, tálalja kedvenc köretéhez. Köretként bármilyen zabkása vagy burgonya, valamint friss zöldségek salátája alkalmas.
