A franciák számára készített szelet egy főtt húsdarab a csonton. Készíthető marhahúsból, sertésből, baromfiból és akár halból is. Ezt az ételt "karajnak" hívjuk. A szovjet és orosz emberek számára a szelet darált húsból készült ovális alakú húsgombóc. Különbségek vannak a szelet összetételében és főzési módjában - elvégre minden szakácsnak megvannak a maga trükkjei és trükkjei, de finom darált húsból készült szeleteket fogunk főzni.
Szükséges
- - növényi olaj sütéshez;
- - forró mustár - 1 teáskanál;
- - tojás - 1 darab;
- - babérlevél - 1 db;
- - hagyma - 1 darab;
- - fehér állott zsemle - 1 db;
- - darált hús - 750 g;
- - bors és só;
- - egy marék friss gyógynövény (petrezselyem, rozmaring, kakukkfű);
- - dekorációhoz rozmaring.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a kenyeret meleg vízbe. Helyezze a házi darált húst egy tálba. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Vágja finomra, és párolja egy serpenyőben, amíg átlátszó, a babérlevelekkel és a növényi olajjal együtt.
2. lépés
Távolítsa el a babérlevelet, és adja hozzá a fokhagymát és a hagymát a darált húshoz. Jól nyomja össze az áztatott zsemlét, és darált húsra törje. Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, mustárt, tojást, borsot és sót is. Az összes hozzávalót jól összekeverjük a darált hússal.
3. lépés
Nedves kézzel kis gömböket formálunk, mindkét oldalukra nyomkodjuk őket. Melegítsen 4 evőkanál növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőben.
4. lépés
Ezután a darált húsos pogácsákat aranybarnára sütjük. Süssük őket legfeljebb 10 percig. Tálalja az ételt például rizzsel. Ha kívánja, a szeleteket rozmaringgal díszítheti.
