A szivacsos tekercs kiváló kiegészítője a teának, a kompótnak és más italoknak. Gyorsan felkészül, ami fontos, ha váratlanul érkeznek vendégek. A tekercskészítéshez szükséges termékek a legelterjedtebbek, és a különféle töltelékek miatt a pékáruk íze mindig újszerű. Készítsük el a kekszes tésztát különböző receptek szerint, és válasszuk ki a legjobban tetszőt.
Szükséges
-
- 3 tojás;
- 0,5 csésze liszt;
- 0,5 csésze cukor;
- 200 ml tejszín;
- 3 evőkanál porcukor
- vagy
- 3 tojás;
- 6 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál méz;
- 1 teáskanál oltott szóda;
- 1 csésze liszt
- 1 pohár tejfölt
- vagy
- 2 tojás;
- 1 doboz (380 g) sűrített tej;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 csésze liszt
- 1 citrom;
- 1 csésze cukor.
Utasítás
1. lépés
Verjen 3 tojást 0,5 csésze kristálycukorral, amíg sűrű, stabil hab képződik. Adjunk hozzá 0,5 csésze lisztet, és gyúrjuk össze gyorsan a tésztát.
2. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Öntsük rá a tésztát, és simítsuk át a tepsi teljes felületén.
3. lépés
Helyezze a tepsit a tésztával 200 fokra előmelegített sütőbe. Sütjük a tekercset 7-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ne szárítsa ki, különben a tekercs összecsukódik.
4. lépés
Habverjen bele 200 ml tejszínt.
5. lépés
Fedje le az asztalt sütőpapírral. Szitáljon rá 3 evőkanál porcukrot. Terítse el egyenletesen a papíron.
6. lépés
A megsült piskótát a porcukorra helyezzük (a papír, amelyen a tekercset sütötték, felül lesz. Vegye ki a sütőpapírt a tésztából.
7. lépés
Kenje meg a piskótát tejszínhabbal. Kenje meg a tölteléket a tetején: eper, eper, kivi vagy más, tetszés szerint.
8. lépés
Tekerje fel a tekercset, erősen nyomja meg a tésztát. Helyezze varrással lefelé egy edényre. Éles késsel szeletekre vágjuk.
9. lépés
A tésztát méz segítségével készítheti el. Keverjen össze 3 tojást, 6 evőkanál kristálycukrot, 1 teáskanál szódabikarbónát, ecettel oltva, 2 evőkanál folyékony mézet és 1 csésze lisztet.
10. lépés
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Sütőben sütjük, amíg megpuhul.
11. lépés
Gyorsan távolítsa el a kész kérget a tepsiről, és megkenje tejföllel. Töltelékként használjon diót, mákot, lekvárot. Tekerje fel a tekercset, és szórja meg kókuszdióval, porcukorral vagy olvasztott csokoládéval.
12. lépés
Egy citromtekercshez keverj össze 1 doboz sűrített tejet, 2 tojást, 0,5 teáskanál szódabikarbónát és 1 csésze lisztet homogén masszává.
13. lépés
Öntsük a tésztát forró tepsire egyenletes, vékony rétegben. 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
14. lépés
1 lemosott citromot reszeljünk le a héjával, távolítsuk el a magokat. Keverje össze a citromot 1 csésze kristálycukorral.
15. lépés
Kenjen meg egy forró tésztaréteget a töltelékkel, és tekerje össze.
16. lépés
Vágja a tekercset szeletekre, és tálalja kedvenc italaival.
Jó étvágyat kívánunk!
