A kész kenyérmorzsákat darált húsból vagy halból, valamint adagolt hús-, hal- vagy zöldségdarabokból készült szelet sütésére használják. Ennek a terméknek nincs pontos analógja, de vannak alternatívák arra az esetre, ha nincsenek kéznél a crackerek.
Hogyan helyettesítsük a zsemlemorzsát
A "panírozás" szó a francia panerből származik, ami azt jelenti, hogy "megszórjuk kenyérmorzsával". A kenyérsütés lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő aranybarna kérget hozzon létre, az összes gyümölcslevet és aromát bent tartva. A panírozáshoz használt hagyományos zsemlemorzsa liszttel pótolható. Sőt, minél durvább az őrlés és minél alacsonyabb a liszt minősége, annál jobb. Használhat nemcsak búzát, hanem kukoricát, hajdina vagy rozslisztet is.
Ha szereti a reggeli müzliket, akkor valószínűleg talál egy csomag kukoricát vagy zabpehelyet otthonában. Panírozásra is használható sodrófa vagy kávédaráló őrlésével.
A búzadara jó alternatíva a zsemlemorzsához. A búzadarában hengerelt szelet gyorsan "megköt", miközben az ilyen panírozás semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét. Ha pedig kísérletezni akar a húsételek ízével, próbáljon apróra vágott sózott kekszet vagy burgonya chipset használni a panírozáshoz. De ne feledje: jelentősen megnövelik az ételek kalóriatartalmát, és csak gyors sütésre alkalmasak, mivel a kekszek vagy chipsek kérge gyorsan megég.
Alternatív megoldásként húsgombókat vagy hamburgereket készíthet sajtkéreggel. Ehhez dörzsölje meg a sajtot, keverje össze sóval, fűszerekkel és finomra vágott gyógynövényekkel. A kész étel megjelenése eltér a megszokottól, de az íze kellemesen meglep.
Hogyan készítsünk kenyérmorzsát
Ha van rá ideje, az otthon kapható kenyérből készíthet kenyérmorzsát. Ehhez a kenyeret apró kockákra vágják és 20 percig szárítják mindkét oldalon 150 ° C-ra előmelegített sütőben. A kihűlt kétszersültet húsdarálóban, turmixgépben vagy kávédarálóban kell ledarálni.
Mikrohullámú sütőben házi zsemlemorzsát is süthet. A kenyérpépet sima lemezre kell morzsolni és a mikrohullámú sütőben 3-5 percig szárítani. Ellenőrizze a morzsákat 1-2 percenként, hogy minden egyes kezével megkeverve ellenőrizze, nem égnek-e. Az eredménynek aranyszínű, de meglehetősen puha kenyérnek kell lennie, amely simára morzsolódhat a tenyerében.
A kenyérmorzsa tárolásához száraz üveg vagy műanyag edényt kell használni, lezárt fedéllel, különben a kenyérmorzsa elnyeli a nedvességet és nedvességet. A termék eltarthatósági ideje nem haladja meg az egy hónapot, ezért a lehető leghamarabb használja fel a zsemlemorzsát.
