Az áfonyából sokféle finom desszert készíthető, beleértve az áfonyás süteményt is. Ezt a finomságot a vad bogyó minden kedvelője értékelni fogja.
Szükséges
- - A tesztre:
- - vaj (120 g);
- - liszt (230 g);
- - cukor (50 g);
- - tojássárgája (1 db);
- - víz (2 evőkanál);
- - egy csipet só.
- A krémhez:
- - vaj (100 g);
- - tej (2 evőkanál);
- - cukor (2 evőkanál);
- - egy tojás.
- Továbbá:
- - áfonya (500 g);
- - cukor (1 evőkanál. kanál);
- - víz (1 evőkanál. kanál).
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tésztát. Ehhez vágja a hűtött vajat késsel apró darabokra, helyezze át egy kis tálba, és keverje össze átszitált liszttel. Egy külön tálban habverővel habverjük a tojássárgáját és a cukrot, hozzáadva 2 ek. evőkanál hideg vizet és egy csipet sót. Kombinálja mindkét masszát, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Fedje le a tálat a tésztával, és tegye be a hűtőbe 40 percre.
2. lépés
Tegye a kész omlós tésztát egy kerek, kivehető aljú sütőedénybe, egyenletesen elosztva az egész felületen és megragadva az oldalát. Helyezze a formát a tésztával a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára (kb. 25-30 perc). Vegye ki a kész süteményt a sütőből, és lehűtse anélkül, hogy kivenné a formából.
3. lépés
Amíg az áfonyás sütemény alapja lehűl, elkezdheti a krém készítését. Ehhez 1 tojást felverünk 1 evőkanállal. egy kanál cukrot. Egy kis serpenyőben hozza a tejet 1 evőkanállal keverve. egy kanál cukrot. Öntsön forró tejet vékony folyamban a felvert tojás keverékébe, állandó keverés mellett. Egy külön tálban felverjük a vajat, és anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, egy-egy kanállal adjuk hozzá a tojás-tej keverékhez.
4. lépés
1 evőkanál. keverj össze egy kanál cukrot 1 evőkanállal. kanál vizet, tegyünk egy kis tűzre, és forraljuk fel a szirupot. Az áfonyát válogatjuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Kenje meg a kihűlt tortalapot sok vajjal, kenje meg a bogyókat a krém tetejére, és szórja meg a tortát édes sziruppal.
