A lazac tekercs pontosan az az étel, amely a gyönyörű japán konyha eredetének tulajdonítható. A tenger gyümölcseinek bősége hatalmas hatással volt a füstölt és enyhén sózott halak sokféle receptjének megjelenésére: garnélarák tekercs, fésűkagyló tekercs, angolna tekercs és természetesen lazac tekercs.
Szükséges
- - 100 g sushi rizs;
- - 50 g enyhén sózott lazac;
- - wasabi;
- - 1 uborka;
- - szója szósz;
- - fűszerszósz;
- - kemény sajt;
- - majonéz;
- - chili.
Utasítás
1. lépés
Készítsen sushi rizst a csomagoláson található utasítások szerint, ízesítse rizsecettel. Vágja az uborkát és a lazacfilét vékony csíkokra.
2. lépés
Helyezze a nori alga levelét a bambusz makikra, fényes oldalával lefelé. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, hogy megakadályozza a rizs tapadását. Helyezzen egy kis 1-1,5 cm-es sushi rizs réteget a nori lapra, az egyik szélén hagyjon egy (kb. 1-2 cm) rizst nem fedő területet, hogy jobban összefoghassa a tekercset.
3. lépés
Középen egy levelet rizzsel megkenünk egy kevés wasabival, és az elkészített tölteléket lazac- és uborkaszeletekkel kirakjuk.
4. lépés
Tekerje be a tekercset bambusz szőnyeg segítségével, enyhén nyomja le és simítsa el az esetleges egyenetlenségeket. A kész lazacos tekercset vágja több egyenlő részre, és pácolt gyömbérrel és wasabi szószsal tálalja.
