A disznózsír sokféleképpen fogyasztható. Valaki szereti vékony szeletekre vágni és enni enyhén fagyasztva hagymával vagy fokhagymával. Vannak, akik inkább a sertészsírt csavart formában, kenyérre vagy fánkra kenve. Mindenesetre mindenki felismeri, hogy a sertészsír ízletes és egészséges termék, különösen az őszi-téli szezonban. Ha húsdarálón átengedjük, kiváló snacket kapunk a borscs vitaminhoz, káposztaleveshez, galuskához. A gyermekek és az idősek csavart formában szeretnek leginkább zsírokat enni. Fokhagymát és gyógynövényeket szoktak hozzáadni. Kívánatos, hogy a sertészsír egy húsréteggel és puha bőrrel legyen.
Szükséges
- - sózott sertéshús - 400 g;
- - fokhagyma - 0,5-1 fej;
- - só ízlés szerint;
- - őrölt fekete bors - 0,5-1 teáskanál;
- - kapor - 30-50 g.
Utasítás
1. lépés
Készítsen előre szalonnát a gurításhoz. Ehhez apró darabokra vágják kockák vagy rudak formájában, és kissé lefagyasztják a fagyasztóban. Ebben a formában jobb lesz a húsdarálóban történő csavarás.
2. lépés
Készítse elő a zöldjeit. Használhat friss és szárított gyógynövényeket is, amelyek tetszenek. Általában kapor, petrezselyem. A lényeg az, hogy a szárított zöldekben ne legyen kemény durva rész: szár vagy gally. A fokhagymát alaposan meghámozzuk. Minden szegfűszeget ki kell szabadítani a filmből és két részre kell vágni, ha a szegfűszeg nagy.
3. lépés
Amikor minden elő van készítve, elkezdenek szalonnát teríteni. A fagyasztott szalonnát, fokhagymát és gyógynövényeket felváltva görgetik a húsdarálóban. Miután az összes hozzávalót ledarálta, keverje össze a kapott masszát, és ízlés szerint adjon hozzá sót, ha a szalonna kezdetben nem volt túl sós, fekete vagy vörös őrölt borsot.
A kapott masszát kis műanyag tartályokba csomagolva hűtőszekrényben tárolják.
