Ezek a karaj csirkehúsból készül, ezért nagyon lágyak. A dió eredeti ízt ad a csirkének, a zöldségek enyhén ropogósak és édesek, kellemes csípős gyömbérrel.
Szükséges
- - 4 csirkemell;
- - 60 g mogyoró és mandula;
- - 2 tojás;
- - olaj sütéshez.
- Zöldséges körethez:
- - 200 ml kókusztej;
- - 200 g póréhagyma, sárgarépa, paprika;
- - 100 g hagyma;
- - 50 g vaj;
- - 4 cm gyömbérgyökér;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Verje le a csirkemelleket (ha nagyon nagyok, mindegyiket kettévághatja), ízlés szerint meghintjük borssal és sóval. Keverje össze az apróra vágott mogyorót és a mandulát. A csirketojásokat felverjük egy kis csipet sóval.
2. lépés
Megszórjuk a csirkemellet liszttel, mindegyik falatot belemártjuk egy tojásba, majd apróra vágott dióba, mindkét oldalán megsütjük, amíg teljesen meg nem fő (3-5 perc az egyik oldalon).
3. lépés
Most készítsen finom ázsiai stílusú köretet a karajához. Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát és a paprikát, csíkokra vágva. A póréhagymát és a hagymát nagyobbra aprítsuk. Dörzsölje a friss gyömbérgyökeret.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve 2 percig együtt sütjük. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget, keverjük össze, fedjük le kókusztejjel. Csökkentse a hőt, és párolja a zöldségeket 5 percig, amíg a kókusztej besűrűsödik. Nem kell letakarni, időről időre megkeverni a zöldségeket. Ízlés szerint sóval ízesítjük, levesszük a tűzről, letakarva 10 percig állni hagyjuk. Nem kell sokáig sütni a zöldségeket - kissé össze kell ropogniuk.
5. lépés
Tálaljuk forrón főtt dióval rántott karaj zöldségekkel. Mivel az étel ázsiai stílusú lett, kínai pálcikákkal fogyaszthatja.
