Terrin származási helye Franciaország. Szinte bármilyen összetevővel elkészíthető, de a legkifinomultabb megoldás a garnélarák.
Szükséges
- 8 adagra:
- - 700 g tőkehal filé;
- - 6 tojás;
- - 500 g királyrák;
- - 2 kicsi paradicsom;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 hagyma;
- - 2 teáskanál szárított bazsalikom;
- - 4 evőkanál olivaolaj;
- - só bors.
- Szüksége lesz turmixgépre és főzőpapírra is.
Utasítás
1. lépés
A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Öntsön forró vizet a paradicsomra 1 percig, majd távolítsa el a héját, vágja a pépet apró kockákra.
2. lépés
Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. A fokhagymát és a hagymát puhára pároljuk. Adjunk hozzá paradicsomot és szárított bazsalikomot a serpenyőbe. Pároljuk, időnként kevergetve, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Finomra apróra vágjuk a petrezselyem levelét, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
3. lépés
Hámozza meg a garnélát és vegye le a fejeket. Tegyen félre néhány garnélarákot. Később felhasználásra kerülnek. Finoman vágja fel a garnélarák többi részét.
4. lépés
A halfiléket turmixgépben ledaráljuk, és összekeverjük apróra vágott garnélával, tojással és párolt zöldséggel, sóval és borssal.
5. lépés
Helyezze a darált húst sütőpapírral borított sütőálló edénybe. Tegye a tetejére a megmaradt garnélarákot, szórjon rá néhány csepp olívaolajat. Helyezze a terrint előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig. Az elkészült edényt lehűtjük, majd néhány órán át hűtőszekrényben hagyjuk. Vegye ki a formából és vágja le.
