A cukkini kaviár olyan zöldségkeverék, amelyet általában télen szüretelnek. A receptben szereplő zöldségek összetétele és mennyisége változhat, és ezzel az íze új jegyeket kap. A fő termékek mellett különféle zöldségeket és gyümölcsöket is hozzáadhat: almát, gyógynövényeket, paprikát, váladékot, paradicsomot és padlizsánt.
Szükséges
só - 2 evőkanál; őrölt fekete bors - 1 teáskanál; ecet 9% - 2 evőkanál; növényi olaj - 1 pohár; cukor - 1 evőkanál; paradicsompüré - 2 evőkanál; fokhagyma - 2 gerezd; hagyma - 3 db; bolgár bors - 0,5 kg; sárgarépa - 0,5 kg; cukkini - 2 kg
Utasítás
1. lépés
A cukkini kaviárt a következőképpen készítjük el. Öblítse le az összes zöldséget, hámozza meg és vágja apróra. Ha a cukkini fiatal, akkor nem kell lehámoznia a bőrt vagy eltávolítani a magokat. A hagymát apróra vágjuk. Vigye át a cukkinit, a sárgarépát és a paprikát egy húsdarálón.
2. lépés
Az apróra vágott hagymát vastag falú, széles fazékban megdinszteljük. Adja hozzá a zöldségkeveréket, és lassú tűzön forralja fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy a tök kaviár ne égjen el. Főzzük körülbelül egy órán át.
3. lépés
Fűszerezzük borssal és sóval, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, paradicsomot és cukrot. Keverjük össze és főzzük 20 percig. Ezután öntsön ecetet, keverje össze és töltse fel a sterilizált üvegeket tök kaviárral, tekerje fel őket.
4. lépés
Ezután az üvegekben lévő tök kaviárt fejjel lefelé fordítjuk, takaróba vagy törölközőbe csomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. lépés
Most elkészült a tök kaviár, amikor eljön a tél, használhatja önálló ételként, használhatja kenyérrel, vagy különféle köretek mellé tálalhatja.
