A "Cod Mistral" olasz étel eredeti megjelenésével lep meg. A színek, az ízek és az alapanyagok élénk kombinációja igazi kulináris remekművé válik. A tőkehal mindössze 30 perc alatt elkészül.
Szükséges
- - 50 g kapribogyó
- - 600 g tőkehalfilé
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 200 g meggyparadicsom
- - olivaolaj
- - só
- - őrölt feketebors
- - 50 ml száraz fehérbor
- - zsemlemorzsa
- - friss fűszernövények
- - 100 g sampinyonval
Utasítás
1. lépés
Ennek az ételnek a fő összetevője a tőkehal. A halfiléket olívaolajon aranybarnára sütjük. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tőkehal megégjen és megőrizze megjelenését, sütés előtt enyhén mártsa meg a filé darabjait lisztben.
2. lépés
A meggyparadicsomokat néhány másodpercig forrásban lévő vízbe merítse, majd távolítsa el belőlük a bőrt. Minden paradicsomot vágjon félbe. Helyezze a tőkehal filét egy tepsibe, és tegye mellé a paradicsomot.
3. lépés
Vágjuk a sampinyonkat szeletekre, apróra vágott fokhagymával sütjük növényi olajban. Főzés közben adjunk hozzá kapribogyót és fehérbort a serpenyő tartalmához. Alaposan keverje meg a keveréket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
Helyezze a gombákat tepsivel tepsire. Enyhén megszórjuk a zsemlemorzsát az edény tetején. A halat 10-15 percig kell sütni a sütőben. A díszítéshez petrezselymet vagy zöldhagymát használhat.
