Annak ellenére, hogy a pollock ízében majdnem olyan jó, mint a tőkehal, sokkal kevésbé ismert, bár emiatt gazdaságilag megfizethetőbb. Mint minden más tengeri hal, ez is alacsony kalóriatartalmú étel, amely magas és könnyen emészthető teljes fehérjét, valamint vitaminok és ásványi anyagok komplexet tartalmaz.
Szükséges
-
- pollock 1 tetem;
- burgonya 6 db.;
- tej 1 l;
- sajt 400 g;
- hagyma 2 db.;
- póréhagyma 1 db;
- zöldborsó (konzerv) 3 evőkanál. l.;
- majonéz 200g;
- Liszt;
- zöldek;
- só;
- fűszerek (halakhoz)
Utasítás
1. lépés
Mivel a pollock a tőkehal családjába tartozik, kiváló fehérjeforrás. Ezenkívül a pollockot megkülönbözteti a szükséges szelén, B12-vitamin, nátrium és kálium magas tartalma.
2. lépés
Főzés előtt a saidát előzőleg hideg vízben fel kell olvasztani. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk részekre.
3. lépés
Kombinálja a halfűszert sóval, majd minden haldarabot ezzel a keverékkel dörzsölje meg. Mártsa bele lisztbe, és növényi olajban pirítsa meg, amíg finom arany kéreg nem képződik.
4. lépés
A hal sütése közben hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, amíg a fele meg nem fő. Finom reszelőn reszeljük le a hagymát. Vágjuk a póréhagymát karikákra. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
5. lépés
Készítsük el a mártást. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá minden hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, majonézt és borsót. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. A kapott elegyet ismét felforraljuk.
6. lépés
Vegyünk egy sütőedényt magas oldalakkal, megkenjük növényi olajjal. Először rakja ki a kész halat, majd egy réteg burgonyát. Öntsünk forró mártást. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
7. lépés
Melegítse fel a sütőt, és állítsa az edényt 30 percre. A főtt halat könnyű körettel és zöldségekkel tálaljuk.
