A Zimushka saláta kiváló étel az újévi asztalhoz. Tápláló összetevők és fűszeres íz örömet okoz a vendégeknek és a háztartásoknak. Kiváló helyettesítő lehet a hagyományos Olivier számára az ünnepi menüben. Számos finom és kielégítő recept létezik ehhez az ételhez - csirkemájjal, marhanyelvvel és gombával.
Zimushka saláta csirkemájjal
Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirkemáj - 200 g;
- koreai sárgarépa - 200 g;
- pácolt uborka - 2 db. közepes méretű, - lilahagyma - 1 db;
- kapor - 1 csomó;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l. (palacsinta sütéséhez májtésztából);
- majonéz - 2-3 evőkanál. l.;
- prémium liszt - 1 evőkanál. l.;
- só, bors ízlés szerint.
Öblítse le a csirkemájat, tegye turmixgépbe vagy húsdarálóba, és őrölje egyetlen babpéppé. Adjunk hozzá egy nyers csirke tojást, és verjük fel, liszttel, sóval és alaposan gyúrjuk össze.
A kapott tésztát palacsintaként sütjük mindkét oldalon egy kivajazott serpenyőben. Tegye a kész palacsintákat egy halomba, hűtse le és vékony csíkokra vágja.
Egy edényben vágja a vöröshagymát vékony félkarikákra (forrázó vízzel előre leforrázhatja), az ecetes uborkát, a koreai sárgarépát és a májat csíkokra. Az összes hozzávalót majonézzel ízesítjük, megkeverjük és megszórjuk gyógynövényekkel.
A salátát ételfóliával kell lefedni, és 2-3 órán át hűtőben kell hűteni. Ezt követően az étel az ünnepi asztalra kerülhet.
Zimushka saláta marhanyelvvel és gombával
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- majonéz - 2 evőkanál;
- friss uborka - 2-3 db. közepes méretű;
- pácolt gomba - 200 g;
- sonka vagy füstölt hús - 250 g;
- főtt nyelv (helyettesíthető főtt marhahússal vagy borjúhússal) - 300 g;
- kemény sajt - 150 g;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Forraljuk fel a marhanyelvet, hűtsük le. Vágja a nyelvet, a sonkát, az uborkát vékony csíkokra. Pácolt gomba - kockák. Reszelj ½ sajtot. Keverje össze az összes terméket egy mély edényben, fedje le majonézzel, adjon hozzá fokhagymát, amelyet egy sajtón átengedtek. Keverjük össze.
Az elkészített salátát tegye egy mély salátástálba, a tetejére szórja a maradék reszelt sajtot. Díszítsük gyógynövényekkel.
