Amikor tiramisut főzök, mindig összegyűjtök egy csomó bókot azoktól, akik kipróbálták. A tiramisu elkészítése pedig nagyon egyszerű. Még egy kezdő is képes kezelni. Csak alaposan össze kell kevernie az összetevőket, a receptemet követve. Próbálja ki - imádni fogja!
A Tiramisu egy klasszikus olasz desszert, amely ötvözi a finom krémes és a könnyű kávé ízét. A Tiramisu fordítása azt jelenti, hogy „emelj fel” a „tirare” - „emelni”, mi - „én” és su- „fel” szavakból. És ez az abszolút igazság - a tiramisu mindig felvidít.
Nehézségi szint - nagyon könnyű (1 csillag)
A teljes előkészítés 40 percet vesz igénybe.
A következő termékekre lesz szüksége:
- 500 gramm mascarpone sajt (ez kulcsfontosságú összetevő, számos szupermarketben értékesítik);
- egy csomag Savoyardi süti - ez egy ilyen hosszúkás ropogós kekszes keksz, hosszúkás formája miatt "női ujjaknak" is nevezik, szupermarketekben megvásárolhatók;
- 4 kis csésze vastag erős kávé (hűtött);
- 4 evőkanál cukor;
- 1 csipet só;
- 5 tojás;
- 2 evőkanál keserű kakaópor.
Készítmény:
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
Keverje össze a mascarponét (keverővel, nem turmixgéppel) a sárgájával és 2 evőkanál cukorral.
Egy külön csészében a fehérjét egy csipet sóval és 2 evőkanál cukorral sűrű habbá verjük. Add hozzá a masszához mascarponével.
Veszünk egy nagy hosszúkás üvegtálat vagy több kis edényt az egyes adagokhoz, ahova erős hideg kávéba mártott sütiket teszünk egy rétegben.
Fontos!!! A sütiket gyorsan meg kell nedvesíteni (szó szerint egy másodperc töredékig) kávéba mártással, nehogy túlságosan megpuhuljanak. A kávéval megnedvesített sütirétegen elosztjuk a mascarpone krém felét, majd ismét egy réteg süteményt (kávéba áztatva) és ismét a krémet.
A krém felső rétegét kakaóporral megszórjuk. Készíthet sablont, és a felső réteget kakaópor mintával díszítheti.
Mindezt a csodát 3-4 órára hűtőbe tesszük (a sütiket jól be kell áztatni), akár éjszakára is hagyhatja.
