A hajdina csirkehúst az egyik legharmonikusabb kombinációnak tartják. És ha ezt az ételt a kemencében sajttal sütjük, íze még fényesebbé és intenzívebbé válik.
Szükséges
- Hozzávalók:
- - 1 közepes méretű csirke
- - 2 csésze hajdina
- - 100 g sajt
- - 1 pohár tejfölt
- - 1 közepes hagyma
- - 3 gerezd fokhagyma
- - 1 teáskanál komló-suneli
- - só és bors ízlés szerint
- - 1 evőkanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a csirke tetemet, perzselje meg egy gázégő tüzén, vágja részekre, tegye egy tálba. A fokhagymát finom reszelőn reszeljük le, vagy fokhagymaprésben törjük össze. A csirkét reszeljük fokhagymával, sóval és borssal, szórjuk meg suneli komlóval. Keverje jól össze a csirkecarabokat, hogy a só, a bors, a suneli komló és a fokhagyma egyenletesen eloszlasson. Hűvös helyre tesszük 40 percre - hagyjuk pácolni.
2. lépés
Alaposan öblítse le a hajdinát, öntse ki egy kikent tepsibe vagy egy serpenyőbe. Finoman apróra vágja a hagymát, enyhén megsütjük növényi olajban, és meghintjük hajdinával. Tegyen csirkecarabokat és a maradék pácot a hajdina és a hagyma tetejére. A tetejére kenjünk tejfölt. Öntsön 1,5 csésze forró sós vizet.
3. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, szórjuk meg az edényt a tetején, és tegyünk egy tepsit vagy pörköltet 1 órán át 180 fokosra előmelegített sütőbe. Amikor aranykéreg keletkezik a sajton, vegye ki a tepsit a sütőből, és tegye a kását a csirkehússal tányérokra. A tetejére apróra vágott gyógynövényeket szórunk.
Az étel készen áll. Szószként tálalhat egy kis majonézt mustárral és reszelt fokhagymával keverve.
