A tejleves az első étel, amely a tejet folyékony alapként használja víz helyett. A tejlevesekhez különféle gabonafélék adhatók - köles, rizs, árpa, búzadara, hajdina, zab. Hozzáadhat különféle zöldségeket, vagy akár édes tejlevest is készíthet gyümölcsökkel. A tejleves nagyon érdekes lesz a halaknál, a zellernek és a paprikának köszönhetően még egészségesebbé válik.
Szükséges
- - 700 g tőkehal;
- - 150 g hagyma;
- - 100 g friss gyógynövény;
- - 100 g zeller;
- - 5 burgonya;
- - 1,5 pohár tej;
- - 1 édes kaliforniai paprika;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a tőkehal tetemet - öblítse le, távolítsa el a kopoltyúkat. Tegye a halat hideg vízbe, forralja fel, távolítsa el a habot, főzze további 40 percig.
2. lépés
A zellert apróra vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, 10 percig főzzük. Ezután szűrje le a hallevest.
3. lépés
Vágja a tőkehal filékké, vegye ki a csontokat, tegye vissza a haldarabokat a levesbe.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát. A zöldségeket olívaolajon puhára pároljuk.
5. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, mártsuk bele a húslevesbe, főzzük 15 percig.
6. lépés
Adjunk hozzá zöldségeket a leveshez, öntsünk forró tejet. Fűszerezzük a levest sóval és borssal, főzzük további 10 percig.
7. lépés
Kész tőkehallevet zellerrel öntsünk levestálakba, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel (kapor, petrezselyem, zöldhagyma). Azonnal tálaljuk.
