A sült sajt a cseh konyha egyik nemzeti étele. Aki járt már Csehországban és megszokta az igazi "kikent" sajtot, az kétségtelen, hogy otthon szeretné kipróbálni ezt az ételt. A grillezett sajt nagyszerű sör snack, de remek reggeliként is szolgálhat.
Szükséges
-
- Bármely kemény sajt ("orosz"
- "Edam"
- "Gouda").
- Zsemlemorzsa.
- 2 tojás.
- Liszt.
- Só.
- Növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja a sajtot széles, 1-1,5 cm vastag és kb. 7-8 cm vastag darabokra, a sajt mennyiségét nem szabályozzák, de hagyományosan két nagy darabot adnak egy adagban.
2. lépés
Kombinálja a lisztet és a sót egy tálba. Ízlés szerint fűszereket is hozzá lehet adni. Ezután törjön két tojást egy mély tálba, verje fel habverővel vagy villával. Öntsük a zsemlemorzsát a harmadik tányérba. Ha még nem talált kenyérmorzsát, könnyen elkészítheti azokat maga - őrölje meg a szokásos kenyérmorzsákat turmixgépben vagy kávédarálóban, és színéhez adjon sáfrányos fűszereket.
3. lépés
Minden sajtdarabot mártogasson lisztbe, majd mártsa bele a tojásos masszába, majd forgassa zsemlemorzsában. Ezt a sorrendet minden darabbal legalább kétszer meg kell ismételni.
4. lépés
Helyezze az elkészített sajtszeleteket egy tányérra, és tegye hűtőbe 15-20 percig.
5. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Sok olajnak kell lennie (legalább 1 cm-es rétegnek), mivel a liszt és a zsemlemorzsa is elnyeli magában. Amikor a vaj forró, mindegyik sajtdarabot 1-2 percig sütjük mindkét oldalon nagy lángon (aranybarnára). Minél erősebb a tűz, annál gyorsabban jön létre a kéreg, annál kevesebb sajt folyik a serpenyőbe.
6. lépés
Azonnal előmelegített tányérokra tálaljuk - a sült sajtot soha nem szabad hidegen enni.
