A tőkehalfilék és a főtt burgonya rakta nagyon ízletes és aromás étel, amelyhez hagymát, szalonnát, meggyparadicsomot, gyógynövényeket és kemény sajtot adnak hozzá. Vegye figyelembe, hogy ez az étel könnyen formázható és gyorsan elkészül. Kiváló dísze lesz minden asztalnak.
Hozzávalók:
- 0,4 kg tőkehal filé;
- 10 közepes burgonya;
- 2 közepes hagyma;
- 10 g szalonna;
- 15 meggyparadicsom;
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- 20 g vaj;
- 1-2 evőkanál. l. napraforgóolaj (kenéshez);
- kemény sajt (opcionális);
- ½ csomó petrezselyem;
- ½ tk fekete bors.
Készítmény:
- A burgonyát alaposan mossuk meg, de ne hámozzuk meg, tegyük egy fazékba, fedjük le vízzel és forraljuk fel, amíg megpuhul.
- Engedje le a forró vizet a kész burgonyáról. A burgonyát teljesen lehűtjük, meghámozzuk és közepes vastagságú körökre vágjuk.
- Vegyünk egy sütőedényt, és kenjük meg olajjal. Tegyen egész darab filét a forma aljára, és szórja meg borssal.
- Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk vékony félkarikákra. Az összes meggyparadicsomot mossuk meg és vágjuk ketté. A szalonnát először vastag csíkokra, a csíkokat kockákra vágjuk.
- Fedje le a halfilét hagymás félkarikákkal. Helyezze a paradicsom felét a gyűrűk tetejére, és fedje le a paradicsomot szalonnával.
- Fűszerezzük a forma tartalmát borssal, és öntsük szójaszószt.
- Húzza meg a formát fóliával, és küldje el 20 percig a sütőbe, 200 fokra előmelegítve.
- Ez idő után vegye ki a formát a sütőből, vegye ki belőle a fóliát, és küldje vissza további 10 percre a sütőbe.
- 10 perc elteltével ismét vegye ki a formát a sütőből.
- Helyezze az edénybe a szalonnát átfedő burgonyaköröket.
- Vágjon egy szelet vajat szeletekre, és tegyen rá egy réteg burgonyát.
- Küldje vissza a halkannát a sütőbe, és további 15-20 percig süsse, amíg a burgonya aranyszínű nem lesz.
- Mossa meg a petrezselymet, és késsel apróra vágja.
- Vegye ki az elkészített rakott sütőből, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és tálalja.
- Kívánt esetben illatos sajtkérget készíthet a burgonyára. Ehhez reszelje le a sajtot egy durva reszelőn, tegye az apróra vágott petrezselyem tetejére, és további 5-7 percig küldje a sütőbe. Ez idő alatt a sajt jól megolvad és kérget kap.
- Tálaljuk forró hal rakott friss zöldségekkel.
