A sovány hal kiváló fehérjeforrás, nélkülözhetetlen vitaminok és telítetlen zsírsavak. Ezért kapja az egyik központi helyet az étrend elkészítésében vagy az egészséges étrend megtervezésében. Ha javítani akar az egészségén, megtudhatja, hogyan főzheti a kék puha tőkehalat, hogy az ízletes, tápláló és egészséges legyen.
Kék puha tőkehal növényi "bunda" alatt
Hozzávalók:
- 1 kg fej nélküli kék tőkehal;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 100 g liszt;
- 100 g tejföl;
- 2 csipet őrölt fekete bors;
- só;
- növényi olaj;
- 30 g kapor.
Hámozza meg a tetemeket és vágja le a farkát. Dörzsölje meg a halat ízlés szerint borssal és sóval, bőségesen forgassa lisztbe és forró növényi olajban pirítsa meg. Helyezze a serpenyő tartalmát egy tányérba, helyezze vissza az edényeket a tűzhelybe, és adjon hozzá olajat. A sárgarépát és a hámozott hagymát apróra vágjuk, és puhára pároljuk, majd belekeverjük a tejfölt, mindent megsózzunk, pár percig pároljuk és levesszük a tűzről.
Helyezze a halat sütőálló edénybe vagy tepsibe, a zöldséges sütést egyenletesen terítse el a tetején. Sült kék puha tőkehalat 10 percig 200 ° C-on 10 percig. Rendezzük tányérokra, megszórjuk apróra vágott kaporral, és rizzsel vagy burgonyával díszítjük.
Egész sült kék tőkehal
Hozzávalók:
- 1 kg kibelezett kék tőkehal fejjel;
- 2 citrom + negyed;
- 2 paradicsom;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 30 g petrezselyem;
- 100 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. oregano;
- 3/4 tk só.
Kenjen meg egy gyönyörű sütőedényt némi növényi olajjal, és tegye bele a kék puha tőkehalat hassal, egymáshoz közel.
Szeleteljen egész citromot és paradicsomot vastag, keresztbe vágott körökbe, és helyezze be a halak közé. Vágja fel a fokhagymát és a petrezselymet, keverje össze oregánóval és sóval, és tegye a tetemekre. Csepegtesse meg a maradék növényi olaj keverékével, négyből csepegtesse le citromlével, és tegye az előmelegített 200 ° C-os sütőbe 20 percre. Tálaljuk ugyanabban a tartályban, hogy reprezentatív maradjon.
Kék puha tőkehal
Hozzávalók:
- 1 kg filé kék puha tőkehal;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 csirke tojás;
- 2 szelet fehér cipó;
- 40 g tejföl;
- 1/2 teáskanál paprika;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
Áztassa a cipószeleteket vízbe, és enyhén nyomja össze. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Őrölje meg a kék tőkehal filét, vagy őrölje egy turmixgépben hagymás negyedekkel, kenyérrel és narancssármával. A darált húst jól összekeverjük tojással, borssal és sóval, és 20 percig hűtőszekrényben hűtjük.
A halmasszából formázzunk nagy húsgombókat, és tegyük őket kikent tepsibe. Főzőkefe segítségével bőségesen kenje meg a szelet tetejét tejföllel és a benne összekevert paprikával (a szép kéregért). Főzzük a kék tőkehal tálat 200 ° C-on 20 percig.
