A Victoria torta elkészíthető születésnapra vagy csak teára. Érdemes azonban megfontolni, hogy ennek a desszertnek a sütése sok hozzávalót és sok időt vesz igénybe.
Szükséges
- A tesztre:
- - 120 g liszt
- - 120 g cukor
- - 4 tojás
- - 30 g vaj.
- A krémhez:
- - 250 ml tej
- - 50 g cukor
- - 3 sárgája
- - 20 g keményítő
- - 100 g vaj
- - 150 ml tejszín (33%),
- - 400 g eper.
- Sziruphoz:
- - 70 ml víz
- - 1., 5. cikk l. Szahara
- - 1 evőkanál. l. bogyós likőr.
- Díszítésre: csokoládé, eper.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat cukorral sűrű masszává verjük, adjunk hozzá kevés lisztet, puhított vajat és óvatosan keverjük össze. Kenje meg a forma alját, tegye ki a tésztát, süsse kb 20 percig. 180 ° -on.
2. lépés
A krémhez a tejet, a cukrot, a sárgáját és a keményítőt keverővel elkeverjük, vízfürdőn besűrűsödünk. Amikor a tejszín elkészült, vegye le a tűzről, adjon hozzá 50 g vajat, keverje össze, fedje le a tartályt ételfóliával és hagyja kihűlni. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, hűtsük le kissé, adjuk hozzá az italt.
3. lépés
A kihűlt kekszet 2 tortára vágjuk, szirupba áztatjuk. A maradék puhított vajat adjuk a tejszínhez, keverővel felverjük. A tejszínhez részletekben külön-külön adjunk hozzá tejszínhabot, óvatosan keverjük össze. Kenje meg az alsó süteményt krémmel, tegye ki az epret, ecsetelje krémmel és fedje le a felső tortával. Kenje meg a torta tetejét és oldalait krémmel. Díszítsük olvasztott csokoládéval és eperrel.
4. lépés
Annak érdekében, hogy a kész krémes torta ne málljon, takarja le megfelelő fedéllel vagy fóliával, de csak óvatosan, hogy ne sértse meg a felső réteget, és hűtőszekrényben tárolja, de legfeljebb 3 napig.
