A terrine egy remek francia étel, amely meglehetősen népszerű az orosz ínyencek körében. A terrint különféle ételekből készíthetjük. Ebben a receptben egy olyan változatot mutatnak be, ahol elsősorban zöldségeket használnak, amelyek különleges ízt kölcsönöznek az ételnek.
Szükséges
- - padlizsán (3-4 db);
- –Édes paprika (3 db);
- –Feldolgozott sajt (3-4 db);
- - fokhagyma (3-4 gerezd);
- –Könnyű majonéz (25 g);
- –Töltsön ízlés szerint;
- – Paradicsom (2 db);
- –Bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a padlizsánt. Ehhez vegyen zöldséget, öblítse le. Hosszú, hosszanti csíkokra vágjuk, megsózzuk és külön edénybe helyezzük. Ezután vegyen egy serpenyőt, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és minden műanyag padlizsánt kb. 3 percig sütjen, amíg puha és ropogós nem lesz. Amikor a padlizsán elkészült, tegye a zöldségeket egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
2. lépés
A paprikát folyó víz alatt is jól ki kell öblíteni. Hámozzuk le a magokat a paprikáról, vágjuk le a szárakat. Osszuk a paprikákat több darabra, és tegyük sütőpapírra. Kb. 140 fokos sütőben puhára sütjük. Várja meg, amíg a paprika kihűl, és apróra vágja a zöldségeket. Ugyanezt kell tenni a paradicsommal is.
3. lépés
Szabadítsa fel az ömlesztett sajtot a csomagolásból, vágja fel turmixgéppel vagy reszelővel, helyezze át egy mély tálba. Fűszerezzük a túrót apróra vágott fokhagymával, majonézzel, sóval és gyógynövényekkel.
4. lépés
A következő lépés a terrine réteges kihelyezése. Ezt a folyamatot mély pohárban vagy fazékban kell elvégezni, mivel a terinának ideális esetben félkör alakúnak kell lennie. Helyezze a padlizsánokat a tartály aljára ventilátor formájában. Ezután tegye ki a sajtmassza egy részét, kanállal egyengesse meg. 3. réteg - sült paprika, 4. réteg - paradicsom. A következő rétegeket ugyanabban a sorrendben ismételjük, amíg az összes zöldség elkészül.
5. lépés
Állítsa a terrint éjszakára hűvös helyre, majd reggel tegye a tartályt egy tányérra és díszítse olajbogyóval vagy citromszeletekkel.
