A vödörliftek fektetése meglehetősen nehéz, annak ellenére, hogy az eredmény látszólag egyszerű. Annak érdekében, hogy a sushi tekercsek sűrűek és rendesek legyenek, jobb egy kiegészítő kiegészítőt, egy speciális szőnyeget használni.
Szükséges
- - japán stílusú főtt rizs;
- - víz és ecet 1: 1 arányú keveréke;
- - sushi mat;
- - nori lapok 18x10 cm;
- - töltelék.
Utasítás
1. lépés
Gondoljon a sushi tekercsek méretére. Keskenyek lehetnek, ezek az úgynevezett hosomaki vagy egyszerű tekercsek. Ebben az esetben a töltelék általában egy-három csíknyi hal vagy zöldség kis vastagságú, ezért jobb, ha a nori-t kettéhasítjuk a hosszanti oldal mentén, hogy a tekercset csak egyszer tekerje be egy kis réssel biztosítása.
2. lépés
Ha összetettebb futomaki vagy saimaki tekercseket kíván készíteni (vastag töltelékkel kifelé kifelé tekercseket), akkor használjon normál méretű nori lapokat.
3. lépés
Helyezze a szőnyeget az asztalra, tegye rá a nori lapot. Kenje rá a rizst kis adagokban, áztassa kezét ecet és víz keverékében, hogy megakadályozza a rizs tapadását.
4. lépés
Kenje meg a rizst úgy, hogy egyenletes rétegben takarja el a nori levelet. Hagyja érintetlenül a csíkokat az oldalain és a legtávolabbi szélén, körülbelül 1 cm széles. Helyezze a tölteléket a kapott rizsföld közepére, merőlegesen rád.
5. lépés
Helyezze a hüvelykujját a szőnyeg alá, a szélétől, és kissé emelje meg együtt. Ujjainak többi részével fogja meg a tölteléket úgy, hogy az ne csúszjon oldalra.
6. lépés
Hajtsa előre a szőnyeget, szorosan görgesse a tekercset, és hajtson végre egy fordulatot. Ezután emelje meg a szőnyeget, és kissé húzza előre, hogy a befejezetlen tekercs visszaérjen a szőnyeg közeli szélére. Ismételje meg ezt a két lépést, ahányszor csak szükséges. A keskeny tekercsek általában egy vagy két fordulatot igényelnek, vastagok - három.
7. lépés
Távolítsa el a szőnyeget és rögzítse a széleit. Vigyen fel egy kevés víz / ecet keveréket, hogy a nori megpuhuljon és ragacsosabb legyen. A kész tekercset egy éles késsel vágja 6-8 darabra.
8. lépés
Nóri nemcsak tekercs formájában fektethető le, hanem a temaki kialakításához is. Ez a fajta sushi háromszög alakú. Helyezze a levél felét a bal tenyerére, a jobb keze ujjainak hegyével kenje meg rajta a rizst, a levél valamivel kevesebb mint felét érintetlenül hagyva, tegye a tölteléket.
9. lépés
Hajtsa át a rizs nori alját átlósan felfelé, hogy háromszög legyen. Csavarja szorosan köré a levél fennmaradó tiszta részét, és rögzítse vízzel és ecettel.
