A piték töltelékei édes, hús, hal, zöldség, sajt, gomba - szinte bármilyen terméket használhat. Kis improvizációval ízletes és eredeti csemegét kap a hétköznapi termékekből.
Édes pite töltelék
Az édes piték töltelékei túróval, bogyóval, gyümölcsökkel készülhetnek. A túrós töltelékhez 500 g túróra lesz szükség, 5 evőkanál. evőkanál cukor, 1 tojás. Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá cukrot, egy tojást és keverje össze. Ezzel a töltelékkel a lepényeket leveles vagy élesztő tésztából készítik.
Az almás tölteléket tartalmazó pitéket sokan szeretik. Hámozzuk meg az almát (500 g) a magjából, és hámozzuk meg, lehetőleg kisebb darabokra vágva, fedjük le cukorral (100 g), adjunk hozzá kevés vizet és forraljuk puhára. Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat.
Májusban - júniusban sóska vitamint és rebarbara tölteléket tartalmazó piték készíthetők. Vegyünk 1 kg rebarbara szárat, 1 evőkanál. cukor, ½ teáskanál fahéj. Hámozza meg a szárakat, öblítse le, vágja kockákra. Helyezzük egy lapra, és tegyük a sütőbe, hogy megpuhuljon. Törölje le a kész rebarbarát, keverje össze cukorral, tegye egy fazékba és párolja 15 percig. A tölteléknek hasonlítania kell a lekvárra.
Kipróbáltad az édes babos pitét? Készülj fel, nem fogod megbánni. Forraljuk fel a babot (200 g), daráljuk darálóban vagy turmixgépben. Adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál felső cukorral, 50 g tejszín, 2 evőkanál. kanál zúzott mák. Keverjen össze mindent alaposan. A díszes töltelék nem csak édes.
Eredeti töltelékek egyszerű termékekből
Azok számára, akik szeretnek kísérletezni a konyhában, recept a paradicsom töltésére. Vegye ki a magokat a paradicsomból (300 g), vágja apró kockákra. Adjunk hozzá 1 nagy hagymát, sót és borsot a paradicsomhoz. Töltelékkel mind a sült pite, mind a kemencében sült zárt pite jó.
A sült savanyúsággal töltött piték félelmetesen ízletesek. Elkészítése nagyon egyszerű: pácolt uborkát vágjon csíkokra vagy kockákra, és hagymával pirítsa meg. Adhat hozzá burgonyát vagy rizskását, vagy tojást az uborkához.
Hajdina zabkásával töltött kiadós piték marhahússal vagy sertésmájjal. Szüksége lesz ½ csésze gabonafélére, 300 g májra, 100 g ghíre, 2 hagymára, sóra, borsra. Öblítse le a hajdinát és főzzön zabkását. Aprítsd fel a májat és süsd 2-3 percig. Külön megpirítjuk a hagymát. Készítsen darált húst májból és hagymából. Keverjük össze a zabkását darált májjal, fűszerezzük olvasztott vajjal, sóval és borssal.
A tojásos és a hagymás piték jók. Télen a zöldhagyma helyettesíti a hagymát vagy a póréhagymát. Vágjon 200 g hagymát és pirítsa meg, amíg jellegzetes aromája nem lesz. Keverjük össze zúzott zsemlemorzsával (2 evőkanál), adjunk hozzá apróra vágott kemény tojást (3 db.), Sót, gyógynövényeket, öntsünk 3-4 evőkanál húslevest, hogy a töltelék műanyag legyen.
Miután elsajátította ezeket a töltelékeket, kellemesen meglepheti mind a családot, mind a vendégeket.
