Talán senki sem utasítja vissza az illatos és kiadós zöldséglevest fűszerekkel és gyógynövényekkel. A fokhagyma, a fehérbor és a pesto aromája pikantériát ad a levesnek. Ez különösen igaz a szezonon kívüli időszakra, amikor a szervezetben vitaminhiány van.
Szükséges
- - 100 g olívaolaj;
- - szalonna;
- - 2 sárgarépa;
- - 3 szár zeller;
- - 300 g tök;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 csomag spenót;
- - egy rakás répa teteje;
- - 2 ág kakukkfű levél nélkül;
- - 2 babérlevél;
- - 6-8 csésze csirkehúsleves;
- - doboz konzerv paradicsom (700 g);
- - 400 g fehérbab;
- - 2 evőkanál pesto;
- - 1 csésze tészta;
- - 1/2 csésze fehérbor;
- - 1-3 teáskanál só;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Vágja kockákra a sárgarépát és a tököt. Vágja a zellerszárakat apró darabokra. Finoman aprítsa fel a hagymát. Durván aprítsa fel a répaleveleket.
2. lépés
Tegye a szalonnát egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá két evőkanál olívaolajat. A szalonnát közepes lángon ropogósra sütjük.
Tegye a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a tököt és a babot az előre főtt húslevesbe, és addig főzze, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, kb. Adjunk hozzá csirkehúslevest, konzerv paradicsomot, kakukkfüvet, babérlevelet. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
Az ízhez fokhagymára van szükségünk, ezért egészben, hámozás nélkül tesszük a levesbe.
3. lépés
Forraljuk fel a levest, majd csökkentjük a hőt, és nyitott fedéllel 30 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. A répa tetejét és a spenótot 5-10 percig főzzük a leveshez.
4. lépés
Amíg a leves fő, addig a tésztát sós vízben felére kell főzni. A csomagoláson feltüntetett idő valamivel több mint a fele. A tésztát külön főzzük meg, hogy ne legyen túlsült. Bármilyen tésztát használhat, például héjat, íjat, spirált és másakat.
5. lépés
Miután a zöldségek kissé megpuhultak, adjuk hozzá a főtt tésztát. Használat előtt tésztát kell tenni a levesbe. Hozzáadunk fehérbort és pesto szószt is.
Lehet, hogy nem adja hozzá ezeket az összetevőket, de kellemes ízt adnak a leveshez.
6. lépés
A levest cserepekbe öntjük.
