Az ilyen csirke balyk különböző alkoholtartalmú italokkal - whiskyvel, likőrrel vagy konyakkal - készíthető. Mindig egyformán ízletes. A hétköznapi mellek ugyanolyanok, mint egy igazi balyk! Nagyszerű snack minden asztalhoz.
Szükséges
- - 500 g csirkefilé;
- - 250 g durva só;
- - 50 ml whiskyt vagy konyakot;
- - 1 evőkanál. kanál bors keveréket.
Utasítás
1. lépés
Először öblítse le a csirkemelleket (500 g - ez kb. 3 mell), törölje szárazra papírtörlővel, vagy fektesse le egy törülközőre, és várja meg, amíg természetesen megszárad.
2. lépés
Keverjen össze 50 ml kiválasztott alkoholt sóval és borssal. Helyezze a keverék felét egy tepsibe, tegye rá a csirkemelleket, fedje le a keverék többi részével. Fedje le az űrlapot fóliával, tegye hűtőbe 1 napra.
3. lépés
Egy nap után vegye ki a formát, alaposan öblítse le a melleit a sótól és a fűszerektől, különben a hús túl sósnak bizonyulhat. Papírtörlővel törölje le a vizet a csirkefiléből, tekerje be cheeseclothbe vagy vászonszalvétába. Tegye vissza egy napra a hűtőbe.
4. lépés
Egy nap alatt elkészül a csirke filé balyk - megkóstolhatja. A hús hihetetlenül gyönyörűnek tűnik - úgy tűnik, hogy ragyog! Ez egy kitűnő, teljes értékű előétel, de ilyen csirke balykot adhat a salátákhoz, különféle egyéb snackeket készíthet ezek alapján.
5. lépés
Tárolja a csirke balykot a hűtőszekrényben cheesecloth vagy vászonszalvétába csomagolva.
