A sertés mindig a lengyel konyha legmegtisztelőbb helyét foglalta el. Ezért minden hagyományos lengyel étel kissé kalóriatartalmú, de nagyon ízletes is. A főzési recept nem olyan egyszerű, bizonyos időt és erőfeszítést kell töltenie, de megéri. Ennek eredményeként a hús hihetetlenül puha és aromás lesz. Bónuszként az ételhez köret tartozik - pampushki.
Szükséges
- Fánk esetén:
- - tej - 1 pohár;
- - tojás - 1 darab;
- - liszt - 500 g;
- Az ételhez:
- - fűszerek - ízlés szerint;
- - só ízlés szerint;
- - bors - 10 db;
- - friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - 120 g;
- - paradicsom saját gyümölcslében - 400 g;
- - paprika - 2 db;
- - póréhagyma - 1 db;
- - hagyma - 1 db;
- - szeletelt sertéshús - 2 kg.
Utasítás
1. lépés
Készítsen tésztát a fánkoknak. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sót és a tojást egy pohárban, adjuk a kapott keveréket a liszthez. Gyúrja össze a tésztát úgy, hogy részletekben hozzáadja a tejet. Ennek eredményeként a tésztának szilárdnak, rugalmasnak és nem ragacsosnak kell lennie a kezéhez. Ha ezt elérte, tegye a tésztát celofánba, és tegye meleg helyre 30 percre.
2. lépés
A póréhagymát félkarikára vágjuk, az üstben olajjal aranybarnára sütjük. Vágja a hagymát és a paprikát kis kockákra. Vágja a húst közepes méretű kockákra, amelyeknek az oldala körülbelül 3 centiméter lenne.
3. lépés
Tegyük át a póréhagymát egy tálba, adjunk hozzá olajat az üstbe, és tegyük erős tűzre. Helyezze a húst, és forgassa meg aranybarnára. Tegye ezt kis adagokban, hogy a hús megsüljön és ne párolódjon. Ne felejtsen el egy kis fűszert adni minden új húsrészhez.
4. lépés
Az összes sült húst öntsük egy üstbe, adjunk hozzá hagymát, keverjük össze és süssük meg mindent erős lángon 7 percig. Amikor a hagyma kiengedi a levét és megpuhul, tegye az apróra vágott paprikát az üstbe és keverje meg.
5. lépés
Adjon hozzá paradicsomot a saját levéhez, keverje össze és lassú tűzön párolja. Kóstolja meg a folyadékot, és ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot.
6. lépés
Amíg a sertéshús párol, főzzünk pampuskákat. Szórjon lisztet az asztalra, tekerje rá az elkészített tésztát. Tegye rá a sült póréhagymát, egyenletesen terítse el az egész felületet. Tekerje a tésztát tekercsbe, és vágja apróra, 2 centiméter szélesre.
7. lépés
Adjunk borsot az üstbe, majd tegyük ki a fánkokat. Pároljuk 15 percig. Főzés előtt 2 perccel öntsön apróra vágott zöldeket az üstbe. Az étel akkor lesz kész, amikor a fánk előjön. Adatokra osztva tálalja az asztalhoz a lengyel stílusú sertéshúst.
