Ma aligha lep meg senkit palacsintatortával, de egy ilyen csokoládé palacsintából készült desszertre sokáig emlékezni fognak a vendégek. Az ebben a receptben használt puding még több gyengédséget ad az ételhez, a bogyók pedig enyhén savanykán hígítják az édességet, és gyönyörűen díszítik a tortát.
Szükséges
- A palacsintatésztához:
- - 2 tojás;
- - 180 g liszt;
- - 300 ml tej vagy víz;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 70 g étcsokoládé;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj.
- A krémhez:
- - 800 ml tej;
- - 250 g vaj;
- - 2 sárgája;
- - 250 g cukor;
- - 100 ml víz;
- - 2 evőkanál. kanál keményítő.
Utasítás
1. lépés
Készíts palacsintatésztát. Ehhez megolvasztjuk a csokoládét vízfürdőben, és lehűtjük szobahőmérsékletre. Külön csészében keverje össze az olívaolajat, a tojást, a tejet és a cukrot. Mindent alaposan felverünk, és hozzáadunk olvasztott csokoládét.
2. lépés
Az elkészített keveréket fokozatosan öntse a lisztbe, folyamatosan kevergetve. Mindent alaposan összekeverünk, és egy serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.
3. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, cukrot és sárgáját. Mindent habverővel felverünk, tűzre tesszük és sűrűre főzzük. Ezután kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá puha vajat és vízben hígított keményítőt a tejszínhez. Mindent alaposan összekeverünk és kihűtünk.
4. lépés
Állítsa össze a palacsintatortát úgy, hogy mindegyiket pudingkefével ecseteli. A tetejére rengeteg reszelt csokoládét szórunk. Tegye a süteményt fél órára hűtőbe, majd tálalja, díszítse friss bogyókkal.
