A túróval, rozmaringgal és koktélparadicsommal töltött házi sós kosarak remek élvezetet jelentenek a váratlan vendégek számára. Korlátozott számú termék és minimális elkészítési idő teszi ezt az ételt nagyon kényelmessé.
Összetevők kosarakhoz:
- 450 g liszt;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. víz;
- 1 csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 15 meggyparadicsom;
- 2 tojás;
- 1 hagyma;
- 250 g jó túró;
- 2 evőkanál. l. szója szósz;
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 3 ág friss rozmaring.
Készítmény:
- Szitáljon lisztet a tésztához egy tálba. Öntsön vizet oda, hajtson be egy tojást és sózzon. Homogén, rugalmas tésztává gyúrjuk.
- Tegye a kész tésztát az asztalra, liszttel meghintve, és hagyja pihenni fél órán át.
- Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, vágjuk félkarikákra, és szétszedjük kézzel apró félkarikákra.
- Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- A hagymát forró olajba tesszük, aranysárgára sütjük, szójaszósszal ízesítjük, kevergetve további 2-3 percig pároljuk.
- Tegye a túrót egy mély tányérba, és villával törje simára.
- Hajtsa oda a tojásokat, adjon hozzá sót és fekete borsot. Keverjünk el mindent egy kanállal simára.
- Az összes meggyparadicsomot mossuk meg és vágjuk ketté.
- A pihent tésztát összegyúrjuk, feltekerjük és 1 cm vastag körökre vágjuk.
- Vegyünk kosárformákat és zsírozzuk meg olajjal. Tegyen 1 kört tésztát minden formába, és ossza szét a kezével, kosár alakot adva neki.
- Az összes tésztát villával aprítsa fel formákban, és küldje el a sütőbe 10 percre, 190 fokra előmelegítve.
- Vegye ki a kész kosarakat a sütőből, és töltse meg őket túróval.
- Tegye a sült hagymát a túrós massza tetejére.
- Helyezzen friss rozmaringot a hagymára, és 4 paradicsomrészt a rozmaringra.
- A kialakult savanyú uborkát cseresznyeparadicsommal tegye vissza a sütőbe, és további 25 percig süsse, amíg barna kéreg képződik.
- Távolítsa el a kész kosarakat egy edényről, és azonnal tálalja.
