Nehéz elképzelni a gyermekek születésnapját egy gyönyörűen megtervezett torta nélkül. A masztixot gyakran használják díszítésre, de sok anya inkább elhagyja azt, hisz a festékkel kevert cukor nem alkalmas csecsemők számára. Számos pótlási lehetőség van: színes vagy csokoládé hab, ganache, világos krém. Kézzel sült göndör mézeskalács sütik, marcipán figurák, csokoládé monogramok és betűk segítenek a torta díszítésében.
Torta masztix nélkül: jellemzők és előnyök
Sok cukrász nem tudja elképzelni az elegáns gyermek tortákat masztix nélkül. Tökéletesen sima felületet képez, a hétköznapi házi pékárukat az ünnepi asztalhoz méltó elegáns desszertzé alakítja. Ezenkívül kényelmes mastikból dekorációkat készíteni: volumetrikus figurák, feliratokkal és kívánságokkal ellátott táblák, bekek és egyéb díszítő elemek. A torta jól tolerálja a szállítást, és látványosan néz ki fotókon és videókon.
A mastics süteményeknek azonban nagy hátrányuk van - túl édesek, sőt cukrosak is. Nem minden felnőtt kedveli a vastag cukorréteget, amely ellentétben áll a tejszín, a gyümölcsadalékok és az impregnálások finom ízével. Ey, egy ilyen magas kalóriatartalmú desszert annál is inkább nem hasznos a gyermekek számára, még akkor sem, ha úgy döntenek, hogy megpróbálnak egy darabot.
Ne korlátozza a fantáziáját a gyakorlati masztixokra, sok ötlet van annak pótlására. A legnépszerűbbek közül:
- színes és tükör mázak;
- sűrű krémes vagy joghurtos krém;
- csokoládé ganache;
- különféle öntet (morzsolt sütik, csokoládé vagy kókusz pehely, tört dió).
A sütemények nagyon szépek, teljesen friss gyümölcsök borítják, házi jegesedéssel öntenek. Díszítésként marcipán figurák használhatók. A reszelt mandula és a porcukor tömege sok kalóriát tartalmaz, de sokkal finomabb és egészségesebb, mint a masztix. Díszítheti a tortát nyársra rögzített mézeskalács sütikkel, kész nyalókával, csokoládéval.
Egyszerű sütemény kezdőknek: lépésről lépésre elkészítés
A torta alapjaként használhat egy könnyű házi kekszet, amelyet puding borít. A fő gondolat a finomság eredeti formája.
Hozzávalók:
- 100 g lágy vaj;
- 4 tojássárgája;
- 1 csésze cukor;
- 1 evőkanál. l. tejföl;
- 0,5 tk oltott szóda;
- 1, 5 csésze búzaliszt;
- egy csipet vanillint.
A krémhez:
- 1 tojás;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- egy csipet vanillin;
- 1 tk Liszt;
- 0,5 csésze tej.
A lágy vajat összekeverjük cukorral és vaníliával, hozzáadjuk a sárgáját és a tejfölt. Mindent alaposan ledarál, adjon hozzá szódát. Adagoljon részletekben átszitált lisztet és gyúrjon világos tésztát. Enyhén olajozottan kerek formába öntjük. 200 fokosra előmelegített sütőben szép aranysárgáig sütjük, fából készült nyárssal ellenőrizzük a hajlandóságot. Helyezze a piskótát egy hűtőtáblára.
Készítse elő a pudingot. Egy serpenyőben őröljünk meg egy tojást cukorral és liszttel, hígítsuk fel hideg tejjel, és tegyük a keveréket a tűzhelyre. Keverés közben sűrűre főzzük, a végén adjunk hozzá vanillint. A kész krémet kissé hűtsük le, és szitán dörzsöljük a teljes homogenitás elérése érdekében.
Az előkészített sablon szerint éles késsel vágja le a kerek tortát. 2 hegyes ovált levághat az oldaláról úgy, hogy a felső része keskenyebb legyen, mint az alsó, és az egész alak harangra emlékeztet. A levágott részeket fülek formájában a keskeny tetejéhez rögzítik - nyuszit kapunk. Helyezze a figurát egy lapos edényre, és fedje le pudinggal, széles késsel egyengesse meg.
A legérdekesebb a torta díszítése. A legegyszerűbb módszer egy kész rajzmasszát használni a csövekből. Szájkosarat, lábakat, szoknyát rajzol. Alternatív lehetőség a többszínű drazsé használata. Vonzhatja a gyereket a dekorációhoz - a gyerekek nagyon szeretik ezt a fajta munkát.
Gyermek torta tejszínnel és cukormázzal: lépésről lépésre recept
Kifinomultabb lehetőség a klasszikus kétszintes torta krémmel és színes cukormázzal. Az alapja egy finom levegős keksz. Fontos feltétel: kövesse lépésről lépésre a receptet, és szánjon rá időt. A folyamat leegyszerűsítése érdekében kész dekorációkat használhat, a nyársakon lévő figurákat minden cukrászsági részlegben értékesítik.
Hozzávalók:
- 4 tojás;
- 120 g cukor;
- 40 g vaj;
- 120 g liszt.
A krémhez:
- 100 ml vastag krémes joghurt;
- 100 ml krémsajt;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- egy csipet vanillin;
- 50 g konzerv ananász.
Díszítésre:
- bármilyen konzerv gyümölcs (őszibarack, körte, ananász, eper);
- 1 tk zselatin;
- 4 evőkanál. l. gyümölcsszirup egy üvegből.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját ledaráljuk egy fél adag cukorral, a fehéreket erős habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot. Adjon hozzá részletenként átszitált lisztet a sárgájához, majd óvatosan adja hozzá a fehérjéket, a tésztát alulról felfelé kevergetve tartsa fenn a térfogatot. Kiolajozott kerek edénybe öntjük, 180 fokosra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük. Szúrja át a piskótát szilánkkal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a torta teljesen megsült. Vegye le a formáról, és deszkán vagy rácson lehűtse.
A torta szétesésének megakadályozása érdekében legalább 10, előnyösen 12 órán át kell állnia. Vágja a munkadarabot 3 süteménybe egy speciális húrkéssel vagy közönséges damillal. A rétegeket bevonjuk joghurtos krémmel, ananász darabokkal. Elkészítése nem nehéz: a megpuhult vajat felverjük cukorral és vaníliával, adjunk hozzá joghurtot. Amikor a tömeg levegőssé válik, adjon hozzá apróra vágott ananászkonzervet.
Fedje le a torta felületét krémmel, tegyen rá gyümölcsöt. Csepegtesse át őket melegített gyümölcsszirup és vízben oldott zselatin keverékével. Díszítsd a tortát nyársra rögzített kész cukorkákkal vagy mézeskalácsokkal.
