Az ünnepi asztal kiadós falatkájaként csirketekercset szolgálhat fel színes töltelékkel. E recept szerint a csirketekercs ízlésében és megjelenésében egyaránt pompásnak bizonyul. Csak a paprikát szabad két színben - vörös és sárga színben.
Szükséges
- - 2 db csirkefilé (mell);
- - 10 darab szalonna;
- - 80 g mozzarella sajt;
- - 2 édes paprika (sárga és piros);
- - egy csomó petrezselyem;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál oregánó;
- - só bors.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk le a paprikát a magokról és a válaszfákról, sütjük 190 fokos sütőben. 30 perc elég lesz. Távolítsa el a héját a sült paprikáról, csíkokra vágva.
2. lépés
Öblítse le a csirkemelleket, szárítsa meg, verje le. Próbálja meg a filé darabjait téglalap alakúvá tenni.
3. lépés
Vegyünk öt szelet szalonnát, egy kis átfedéssel tegyük egymás mellé. Jobb, ha bolti vékony szeleteket vesz. A szalonnaszeleteknek valamivel nagyobbaknak kell lenniük, mint a mellszeletek.
4. lépés
Tegye a mellét a szalonnára, ízesítse sóval és borssal, vonja be növényi olajjal és apróra vágott fokhagymával. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és oregánóval.
5. lépés
Helyezzen ki egy réteg borsot, sajtcsíkokat, tekerjen fel egy tekercset, kösse össze egy cérnával. Kövesse ugyanazt az eljárást a második mellre és a maradék szalonna felére is.
6. lépés
Olajat öntsünk egy serpenyőbe, a tekercseket aranybarnára sütjük, majd tepsire tesszük, 15 percig sütjük 200 fokon. A tekercset melegen és hidegen egyaránt tálalhatja.
