Többféle liszt kombinációja teszi ezeket a muffinokat nagyon egészségessé, valamint egyedi textúrát és ízt ad!
Szükséges
- - 240 ml búzaliszt;
- - 80 ml teljes kiőrlésű liszt;
- - 80 ml kukoricaliszt;
- - 80 ml zabpehely;
- - 60 ml cukor;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 0,25 tk só;
- - 0,25 tk szóda;
- - 240 ml kefir;
- - 80 ml juharszirup vagy folyékony méz;
- - 2 tojás;
- - 110 g vaj;
- - 100 g szárított gyümölcs.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A muffin formákat kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel, vagy kibéleljük speciális mandzsettával.
2. lépés
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben, majd kissé hűtsük le.
3. lépés
Amíg a vaj hűl, szitáljon három liszt keveréket sütőporral, szódabikarbónával és sóval egy nagy tálba. Adjunk hozzá zabpelyhet és cukrot, majd alaposan keverjük össze.
4. lépés
Egy külön tartályban keverővel felverjük a kefirt méz vagy juharszirup, tojás és a lehűtött olvasztott vaj hozzáadásával.
5. lépés
Nagy szárított gyümölcsök, például szárított sárgabarack vagy aszalt szilva használata esetén apróra vágja őket késsel.
6. lépés
Öntsük a folyékony összetevők keverékét megszáradni, és keverjünk el lelkesedés nélkül gyorsan egy spatulával vagy villával. Ne feledje, hogy ha túl sokáig és alaposan gyúr, akkor a muffinok nagyon nehézek lesznek, és egyáltalán nem fognak felemelkedni! Ezért hagyja figyelmen kívül a megmaradt kis csomókat. Végül hozzáadjuk a szárított gyümölcs keveréket, és még egyszer keverjük, hogy azok nagyjából egyenletesen eloszlassanak a tésztában.
7. lépés
Öntsük formákba, és tegyük előmelegített sütőbe 18-20 percre. Először hagyja a kész muffinokat kissé kihűlni a formákban, majd teljesen hűtse le a rácson.
