Nincs semmi könnyebb, mint süllő sülni. De ehhez tudnia kell néhány trükköt. Például annak megakadályozására, hogy a hal tapadjon a rácsra, először meg kell olajozni és megsózni. Ahhoz, hogy minden megfelelően főjön, a grill hőmérsékletének a lehető legmagasabbnak kell lennie.
Szükséges
- - fehérborecet - 1/4 csésze;
- - bazsalikom - 1 csomó;
- - só - 1/2 teáskanál;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - medvehagyma - 1 db;
- - dijoni mustár - 1 teáskanál;
- - só ízlés szerint;
- - olívaolaj - 3/4 csésze;
- - sügér - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Kibélezi a halat, levágja az uszonyokat, a farkát, a fejét, lehúzza a pikkelyeket, eltávolítja az összes feleslegeset. Öblítse le a halakat folyó vízben. Ezután végezzen rajta 5 vágást a csontig.
2. lépés
Kenje meg a halakat olívaolajjal és szórja meg sóval. Adjunk hozzá még egy kis olívaolajat. Tegye a grillt melegedni, miközben maga készíti a mártást.
3. lépés
A mártáshoz a mustárt, a cukrot, a sót, a hagymát és a mosott bazsalikomot turmixgéppel felverjük. Adjunk hozzá ecetet, és ismét jól verjük fel. A tömegnek homogénné kell válnia.
4. lépés
Lassan öntsön 3/4 csésze olívaolajat a mártásba. A mártást és a vajat további 2 percig keverjük. A kész halmártást legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni.
5. lépés
Amikor a grill felmelegedett, ecseteljen tiszta rácsot növényi olajjal, és tegye rá az előkészített haldarabokat. Süsse a halat az egyik oldalán 6 percig. Ne felejtsen el egy nagyon hasznos és fontos szabályt: 2,5 perc vastagságú hal megsütése 10 percet vesz igénybe.
6. lépés
Fordítsa meg a halat és főzze további 6 percig. Sikerült megsülni egy süllőt. Tegyük egy tányérra, öntsük az elkészített mártással, és hagymás, paradicsomos, uborkás és gyógynövényes salátával együtt tálaljuk.
